柠檬酸
更新时间：2026-06-03 15:48:37
| 常用名 | [1,1'-Biphenyl]-3-carboxamide, 5-chloro-N-(2-chloro-4-methylphenyl)-2-hydroxy | CAS号 | 5549-29-1 |
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水溶性 溶于水 密度 1.6650 闪点100 分子式C₆H₈O₇ 分子量192.14 外观与性状：白色结晶粉末，无臭 别称：枸橼酸、3-羟基-1,3,5-戊三酸、2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水) 柠檬酸用途：用作实验试剂、色谱分析试剂、生化试剂、缓冲液的配制。用于食品工业酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。用于制备清凉剂 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途 柠檬酸物理性质 在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐.蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙.醇中溶解。 柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H₂O 柠檬酸化学性质 从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生CO2和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离；加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应 柠檬酸质量标准 GB 1987一1986 含量(以C6H8O7•H2O计)/% ≥99.5 硫酸盐(以S042-计)/% ≤0.03 草酸盐/% ≤0.05 钙盐 符合规定
钡抽 符合规定 硫酸灰分/% ≤0.1 重金属(以Pb计)/% ≤0.0005砷(以As计)/% ≤0.0001 铁(以Fe计)/% ≤0.001 氯化物(以Cl-计)/% ≤0.01 更多
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