114006-81-4

• 常用中文名：Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester
• 常用英文名：Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester
• CAS号：114006-81-4
• 分子式：C₄₄H₆₆O₁₆
• 分子量：850.99
• 相关类别： 研究领域 其他
• 发布时间：2024-03-02 18:35:05
• 更新时间：2024-03-02 18:35:05
• Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester (compound 23) 是一种甘草皂苷,能够从甘草根中分离得到。Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester 可作为糖苷配基参与葡萄糖醛酸甲酯的生成,产生相似阈值的甜味、甘草味和苦味。

名称

• 英文名: Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester

物化性质

• 分子式: C₄₄H₆₆O₁₆
• 分子量: 850.99

生物活性

• 描述: Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester (compound 23) 是一种甘草皂苷,能够从甘草根中分离得到。Glycyrrhizin-6′,6′′-dimethylester 可作为糖苷配基参与葡萄糖醛酸甲酯的生成,产生相似阈值的甜味、甘草味和苦味。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Schmid C, et al. Comprehensive structure-activity-relationship studies of sensory active compounds in licorice (Glycyrrhiza glabra). Food Chem. 2021 Dec 1;364:130420.