中文名 | 氯化花青素-3-槐糖苷 |
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英文名 | cyanidin-3-β-sophoroside |
英文别名 |
cyanidin-3-O-sophoroside
cyanidin-3-sophoroside |
描述 | 氰基-3-磷酰氯是一种有效的非竞争性可逆多酚氧化酶(PPO)抑制剂。此外,氯化氰苷-3-镁甙可以用作抗褐变剂,以抑制PPO褐变的程度,增强水果的抗氧化损伤能力,并延长贮藏期[1]。 |
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相关类别 | |
参考文献 |
分子式 | C27H31ClO16 |
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分子量 | 646.97800 |
精确质量 | 646.13000 |
PSA | 272.59000 |
外观性状 | 红黑色粉末 |
储存条件 | 2-8°C, 密封, 干燥, 避光 |
危险品运输编码 | NONH for all modes of transport |
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