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H-Glu(Val-OH)-OH

更新时间:2026-07-03 13:06:02

H-Glu(Val-OH)-OH结构式
H-Glu(Val-OH)-OH结构式
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常用名 H-Glu(Val-OH)-OH 英文名 H-Glu(Val-OH)-OH
CAS号 2746-34-1 分子量 246.26000
密度 N/A 沸点 N/A
分子式 C10H18N2O5 熔点 N/A
MSDS N/A 闪点 N/A

 H-Glu(Val-OH)-OH用途


G-Glu-Val, also known as gamma-Glutamyl-L-valine or H-gGlu-Val-OH, is a taste-modulating dipeptide and a main contributor to the "kokumi" taste of edible beans.

摘要:L-γ-谷氨酰-L-缬氨酸(H-Glu(Val-OH)-OH,CAS号:2746-34-1,分子式:C10H18N2O5,分子量:246.26000)是一种主要赋予豆类“kokumi”风味的味觉修饰二肽。仅供科研实验参考,不作为医疗诊断与用药依据。


 H-Glu(Val-OH)-OH名称

本表展示该化学物质的中文名称、英文系统名、各类中文与英文别名信息。

英文名 L-γ-Glutamyl-L-valine
英文别名 更多

 H-Glu(Val-OH)-OH物理化学性质

本表包含该物质理化参数,如熔点、沸点、密度、溶解度、旋光性等理化指标,无数据项标记为N/A。

分子式 C10H18N2O5
分子量 246.26000
精确质量 246.12200
PSA 133.21000
LogP 0.94450
InChIKey AQAKHZVPOOGUCK-XPUUQOCRSA-N
SMILES CC(C)C(NC(=O)CCC(N)C(=O)O)C(=O)O

 H-Glu(Val-OH)-OH安全信息

本表记录该化合物安全警示、防护措施、禁配物、处置方式等安全相关参考信息。

海关编码 2924199090

 H-Glu(Val-OH)-OH合成线路

本表提供该化合物公开报道的合成路线、反应条件、反应物与产物参考信息。

~35%

H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Suzuki, Hideyuki; Kato, Kenji; Kumagai, Hidehiko Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004 , vol. 52, # 3 p. 577 - 580

~23%

H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Nakayama, Reiko; Kumagai, Hedehiko; Maruyama, Takashi; Tochikura, Tatsurokuro; Ueno, Tamio; Fukami, Hiroshi Agricultural and Biological Chemistry, 1981 , vol. 45, # l2 p. 2839 - 2846

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H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Tomita, Kenji; Yano, Toshihiro; Kitagata, Tatsuichiro; Kumagai, Hidehiko; Tochikura, Tatsurokuro Agricultural and Biological Chemistry, 1989 , vol. 53, # 7 p. 1995 - 1996

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H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Rowlands; Young Journal of the Chemical Society, 1952 , p. 3937,3938

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H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Rowlands; Young Journal of the Chemical Society, 1952 , p. 3937,3938

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H-Glu(Val-OH)-OH结构式

H-Glu(Val-OH)-OH

2746-34-1

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文献:Rowlands; Young Journal of the Chemical Society, 1952 , p. 3937,3938

 H-Glu(Val-OH)-OH上下游产品

本表列出该化学品对应的上游起始原料以及下游衍生产物清单。

H-Glu(Val-OH)-OH上游产品  6

H-Glu(Val-OH)-OH下游产品  0

 H-Glu(Val-OH)-OH海关

本表展示该化学品海关编码、关税、监管条件等进出口海关参考数据。

海关编码 2924199090
中文概述 2924199090. 其他无环酰胺(包括无环氨基甲酸酯)(包括其衍生物及盐). 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%
申报要素 品名, 成分含量, 用途, 包装
Summary 2924199090. other acyclic amides (including acyclic carbamates) and their derivatives; salts thereof. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%

 H-Glu(Val-OH)-OH英文别名

本表罗列该化合物全部英文别名、系统命名、CAS别名等英文名称集合。

N-(1-methylethyl)-L-glutamine
2-amino-5-oxo-5-(propan-2-ylamino)pentanoic acid
H-Glu-(Val-OH)-OH
2-amino-5-(isopropylamino)-5-keto-valeric acid
N5-Isopropyl-L-glutamin
2-azanyl-5-oxo-5-(propan-2-ylamino)pentanoic acid
2-amino-4-(propan-2-ylcarbamoyl)butanoic acid
H-Glu(Val-OH)-OH

 H-Glu(Val-OH)-OH常见问题

本部分为该化合物相关常见问答,包含基础参数、性状、储存条件等高频咨询问题与对应答案。

Q: 2746-34-1的分子式是什么?
A: 2746-34-1分子式为C10H18N2O5。
Q: 2746-34-1有哪些英文别名?
A: 2746-34-1英文别名有:N-(1-methylethyl)-L-glutamine、 2-amino-5-oxo-5-(propan-2-ylamino)pentanoic acid、 H-Glu-(Val-OH)-OH、 2-amino-5-(isopropylamino)-5-keto-valeric acid、 N5-Isopropyl-L-glutamin、 2-azanyl-5-oxo-5-(propan-2-ylamino)pentanoic acid、 2-amino-4-(propan-2-ylcarbamoyl)butanoic acid、H-Glu(Val-OH)-OH。
Q: 2746-34-1的SMILES表达式是什么?
A: 2746-34-1SMILES表达式为CC(C)C(NC(=O)CCC(N)C(=O)O)C(=O)O。
Q: 2746-34-1的中文名称是什么?
A: 2746-34-1的中文名称为2746-34-1。
Q: 2746-34-1的LogP(油水分配系数)是多少?
A: 2746-34-1LogP(油水分配系数)为0.94450。
Q: 2746-34-1的InChIKey是什么?
A: 2746-34-1InChIKey为AQAKHZVPOOGUCK-XPUUQOCRSA-N。
Q: 2746-34-1的上游原料有哪些?
A: 2746-34-1相关上游原料(CAS):72-18-4;56-85-9;142-47-2;85701-67-3;4070-48-8;4510-09-2。
Q: 2746-34-1的CAS号是多少?
A: 2746-34-1CAS号为2746-34-1。
Q: 2746-34-1的英文名称是什么?
A: 2746-34-1英文名称为L-γ-Glutamyl-L-valine。
Q: 2746-34-1的分子量是多少?
A: 2746-34-1分子量为246.26000。

 H-Glu(Val-OH)-OH生产厂家

本表列出该化合物相关生产厂商、供应商信息,包含厂家名称、产品供应相关参考信息。

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