Chemische Berichte

16, 17??Dihydroxy??9 (11)??Kauren??18??säure—ein Bestandteil des Röstkaffees

H Obermann, G Spiteller

Index: Obermann,H.; Spiteller,G. Chemische Berichte, 1975 , vol. 108, p. 1093 - 1100

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Abstract

Abstract Das im Röstkaffee (geröstete Bohnen von Coffea arabica) enthaltene Atractyligenin (1) 1) wird von Säuren mit 19 und 20 Kohlenstoffatomen begleitet. 1 kg Röstkaffee enthält maximal bis zu 20 mg von jeder Säure, die sich dünnschichtchromatographisch nur sehr schwer trennen und reinigen lassen. Die Struktur einer dieser Verbindungen wurde als 16, 17-Dihydroxy-9 (11)-kauren-18-säure (2) bestimmt und durch Partialsynthese aus der 9 ( ...