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丙二醇硬脂酸酯

丙二醇硬脂酸酯用途

作W/O型食品乳化剂,具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。常用于蛋糕,以提高其比容,我国规定可用于糕点,最大使用量2.0g/kg。
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丙二醇硬脂酸酯名称

[ CAS 号 ]:
1323-39-3

[ 中文名 ]:
丙二醇单硬脂酸酯

[ 英文名 ]:
2-Hydroxypropyl stearate

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

丙二醇硬脂酸酯物理化学性质

[ 密度 ]:
0.9±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
447.7±18.0 °C at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
35ºC

[ 分子式 ]:
C21H44O4

[ 分子量 ]:
342.556

[ 闪点 ]:
166.7±14.0 °C

[ 精确质量 ]:
342.313385

[ PSA ]:
77.76000

[ LogP ]:
8.20

[ 外观性状 ]:
白色粉末

[ 蒸汽压 ]:
0.0±2.5 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.457

[ 储存条件 ]:
室温

丙二醇硬脂酸酯MSDS

丙二醇硬脂酸酯毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
WI4550000
CHEMICAL NAME :
Stearic acid, monoester with 1,2-propanediol
CAS REGISTRY NUMBER :
1323-39-3
LAST UPDATED :
199701
DATA ITEMS CITED :
6
MOLECULAR FORMULA :
C21-H42-O3
MOLECULAR WEIGHT :
342.63
WISWESSER LINE NOTATION :
QY1Q / YV17

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
26 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
JACTDZ Journal of the American College of Toxicology. (Mary Ann Liebert, Inc., 1651 Third Ave., New York, NY 10128) V.1-12, 1982-1993. Discontinued. Volume(issue)/page/year: 2(5),101,1983
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
200 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
NTIS** National Technical Information Service. (Springfield, VA 22161) Formerly U.S. Clearinghouse for Scientific & Technical Information. Volume(issue)/page/year: AD277-689 *** REVIEWS *** TOXICOLOGY REVIEW JACTDZ Journal of the American College of Toxicology. (Mary Ann Liebert, Inc., 1651 Third Ave., New York, NY 10128) V.1-12, 1982-1993. Discontinued. Volume(issue)/page/year: 2(5),101,1983 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - 82965 No. of Facilities: 256 (estimated) No. of Industries: 6 No. of Occupations: 16 No. of Employees: 8209 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - 82965 No. of Facilities: 118 (estimated) No. of Industries: 2 No. of Occupations: 2 No. of Employees: 13670 (estimated) No. of Female Employees: 9621 (estimated)
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丙二醇硬脂酸酯安全信息

[ 安全声明 (欧洲) ]:
24/25

[ RTECS号 ]:
WI4550000

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