Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-

Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-用途

葡聚糖1，4-α-麦芽糖水解酶（EC 3.2.1.133，产麦芽糖α-淀粉酶，1，4-α-D-葡聚糖α-麦芽糖水解酶）是一种酶，其系统名称为4-α-D-葡聚糖α-麦芽糖水解酶。 该酶催化以下化学反应：多糖中（1-> 4）-α-D-糖苷键的水解，以从链的非还原端去除连续的α-麦芽糖残基。 该酶作用于淀粉以及相关的多糖和寡糖。
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Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-作用

麦芽糖淀粉酶（MAse）通常用于淀粉工业。 它们用于水解淀粉，支链淀粉和环糊精，并制造新的碳水化合物。
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Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-名称

[ CAS 号 ]:
160611-47-2

[ 英文名 ]:
Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-

[英文别名 ]:

Maltohydrolase, glucan 1,4-.alpha.-物理化学性质

[ 储存条件 ]:
2-8°C

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