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氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷

氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷用途

氰基-3-磷酰氯是一种有效的非竞争性可逆多酚氧化酶(PPO)抑制剂。此外,氯化氰苷-3-镁甙可以用作抗褐变剂,以抑制PPO褐变的程度,增强水果的抗氧化损伤能力,并延长贮藏期[1]。
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氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷名称

[ CAS 号 ]:
18376-31-3

[ 中文名 ]:
氯化花青素-3-槐糖苷

[ 英文名 ]:
Cyanidin 3-sophoroside chloride

[英文别名 ]:

氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷生物活性

[ 描述 ]:

氰基-3-磷酰氯是一种有效的非竞争性可逆多酚氧化酶(PPO)抑制剂。此外,氯化氰苷-3-镁甙可以用作抗褐变剂,以抑制PPO褐变的程度,增强水果的抗氧化损伤能力,并延长贮藏期[1]。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他
信号通路 >> 其他 >> 其他

[参考文献]

[1]. Hridya Hemachandran, et al. Unraveling the inhibition mechanism of cyanidin-3-sophoroside on polyphenol oxidase and its effect on enzymatic browning of apples. Food Chem. 2017 Jul 15;227:102-110.  

氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷物理化学性质

[ 分子式 ]:
C27H31ClO16

[ 分子量 ]:
646.97800

[ 精确质量 ]:
646.13000

[ PSA ]:
272.59000

[ 外观性状 ]:
红黑色粉末

[ 储存条件 ]:
2-8°C， 密封， 干燥， 避光

氯化矢车菊素-3-O-槐糖苷安全信息

[ 危险品运输编码 ]:
NONH for all modes of transport

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公司名：上海化源世纪贸易有限公司

区域：上海市普陀区

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联系人：徐乾明

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区域：上海市奉贤区

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￥6668.0/5mg

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