甜果醛

甜果醛用途

用于坚果型、姓香型食用香精配方中，以及增香剂用烟草香精中。

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甜果醛名称

[ CAS 号 ]:
65545-81-5

[ 中文名 ]:
甜果醛

[ 英文名 ]:
(E)-3-(furan-2-yl)-2-phenylprop-2-enal

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

FEMA No. 3586
2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal
Spicy acrolein
2-Furfurylidenephenylacetaldehyde

甜果醛物理化学性质

[ 分子式 ]:
C₁₃H₁₀O₂

[ 分子量 ]:
198.21700

[ 精确质量 ]:
198.06800

[ PSA ]:
30.21000

[ LogP ]:
3.01910

[ 外观性状 ]:
白色至浅黄色固体结晶

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