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酒石酸氢钾

酒石酸氢钾用途

【用途一】
用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等
【用途二】
用于食品加工、电镀、制药等
【用途三】
用作分析试剂及缓蚀剂
【用途四】
常用作分析试剂,用于制药工业和微生物培养基的制备
【用途五】
膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。多用于焙烤食品,用量不规定,可达总膨松剂用量的50%。
用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。
【用途六】
作疏松剂,我国规定可用于发酵粉,最大使用量为250g/kg。
【用途七】
作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂(制糕点和面包等)。
【用途八】
容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐,焙粉。
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酒石酸氢钾名称

[ CAS 号 ]:
868-14-4

[ 中文名 ]:
酒石酸氢钾

[ 英文名 ]:
L(+)-Potassium hydrogen tartrate

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

酒石酸氢钾物理化学性质

[ 密度 ]:
1.954 g/mL at 25 °C(lit.)

[ 熔点 ]:
267°C (dec.)

[ 分子式 ]:
C4H4KO6

[ 分子量 ]:
187.170

[ 精确质量 ]:
186.965042

[ PSA ]:
117.89000

[ 外观性状 ]:
白色结晶粉末

[ 储存条件 ]:
室温

酒石酸氢钾MSDS

酒石酸氢钾毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
WW8223000
CHEMICAL NAME :
Tartaric acid, monopotassium salt
CAS REGISTRY NUMBER :
868-14-4
LAST UPDATED :
199701
DATA ITEMS CITED :
4
MOLECULAR FORMULA :
C4-H5-O6.K

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
22 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
TXAPA9 Toxicology and Applied Pharmacology. (Academic Press, Inc., 1 E. First St., Duluth, MN 55802) V.1- 1959- Volume(issue)/page/year: 3,689,1961 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - 83461 No. of Facilities: 513 (estimated) No. of Industries: 7 No. of Occupations: 13 No. of Employees: 3186 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - 83461 No. of Facilities: 943 (estimated) No. of Industries: 16 No. of Occupations: 15 No. of Employees: 20484 (estimated) No. of Female Employees: 3603 (estimated)
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酒石酸氢钾安全信息

[ 个人防护装备 ]:
Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S24/25

[ 危险品运输编码 ]:
NONH for all modes of transport

[ WGK德国 ]:
1

[ RTECS号 ]:
WW8223000

[ 海关编码 ]:
2918130000

酒石酸氢钾合成路线

酒石酸氢钾上下游产品

酒石酸氢钾制备

【方法一】
由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2,然后冷却、结晶得产品。
以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%~85%)为原料,经酸或碱分解、重结晶而得产品。
酸分解法用热水浸提粗酒石,再加入盐酸或硫酸,经脱色、过滤,用纯碱中和至pH值约为2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。
碱分解法粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后,经脱色、过滤,再加硫酸调pH=2,析出酒石酸氢钾结晶,分离得产品。
【方法二】

葡萄酒酿造中除醇后的副产品,经下法重结晶而得。
酸分解法生酒石溶液加盐酸或硫酸,经脱色过滤后,得精制酒石酸氢硫酸钾盐液,加入纯碱使结晶析出,分离而得。
碱分解法 生酒石溶液加纯碱中和后,脱色、过滤,加硫酸使结晶析出而得。
由d-酒石酸与碳酸钾中和后,再加d-酒石酸溶液使之结晶而出。
【方法三】
将3.3kg酒石酸加入2L水中,加热煮沸至全部溶解,趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中,溶解后也趁热过滤。将紫溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中(有大量二氧化碳生成),直至溶液pH约为2为止。反应过程中析出大量白色沉淀。冷却,吸滤,用冷水洗涤,得产品。
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酒石酸氢钾海关

[ 海关编码 ]: 2918199090

[ 中文概述 ]:
HS: 2918199090. 其他含醇基但不含其他含氧基羧酸(包括其酸酐、酰卤化物、过氧化物和过氧酸及该税号的衍生物). 增值税率:17.0%. 退税率:9.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%

[ 申报要素 ]: 品名, 成分含量, 用途

[ Summary ]:
2918199090 other carboxylic acids with alcohol function but without other oxygen function, their anhydrides, halides, peroxides, peroxyacids and their derivatives。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:6.5%。General tariff:30.0%

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酒石酸氢钾相关知识

酒石酸氢钾是什么?酒石酸氢钾用途?

2019-08-03 15:02:57

酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,无色或白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸;碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。酒石酸氢钾通常有如下的八点用途:【用途一】用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等【用途二】用于...


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