卵磷脂

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更新时间： 2020-04-09 11:09:04

CAS号：8002-43-5

常用名： 大豆磷脂

价格：
￥需询单/500g

纯度： 99.0%

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其他详情（用途，包装）：
用途： Lecithin 被认为是一种安全的常规磷脂源。磷脂可以改变动物细胞膜的脂肪酸组成和微观结构。作用：磷脂系列产品已广泛应用于饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。实际使用参考使用范围及使用量如下：
1.焙烤食品中添加为面粉重量的0.2%-0.3%，对饼干起到起酥、节油、赋形的作用。
2.对面包能起增大体积，改良内部结构及改善风味、口感等良好作用。
3.用于人造奶油，起乳化、防溅、分散等作用，最大用量为0.1%-0.35%。
4.糖果中添加0.5%，特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果，能防止渗油及渗液作用，对口香糖能起留香作用。
5.在巧克力中添加0.2%-0.3%，起保形、润湿作用，能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。
6.用于米面制品，增强面团筋力增强韧性，提高耐泡性与耐煮性，使米面条表面光滑、柔软而有咬劲。
7.用于各种酱料酱体中，防止油析、沉降或结晶现象，令口感更加柔和细腻。
8.用于膨化食品，使膨化食品中的含脂物质在高温高压条件下与各种粉体物质充分混合，提升口感与质量。
9.用于炒货类产品，提高脂肪对瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子等表面的光泽效果。
10.用于冰淇淋，细化脂肪球，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软的口感。
应用范围：保健食品，用于促进细胞生长，调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能，提供胆碱。
医药制品：主要用于脂质体或药物包埋之乳化剂；用于肿瘤、脂肪肝、老年性痴呆症等药物的原料或辅料物理化学性质： CAS号：8002-43-5 常用中文名：大豆磷脂常用英文名：Soybean phospholipid 分子式：C42H80NO8P 分子量：758.060 密度：1.0305 g/cm3 (20ºC) 沸点：N/A 熔点：236.1ºC 闪点：57 °C 储存条件：2-8°C

供应商信息：

公司名：上海一基实业有限公司

认证状态： 未认证供应商

商品数： 27件

电话： 021-60536261

地址： 张杨北路5972号

地区： 上海市浦东新区

联系人： 靳伟

联系人电话： 1782116021

邮件：2851717096@qq.com

网址：http://www.chemsrc.com/saler/10879.html

主要市场：全国

年贸易额：

外贸占销售比例：

主要合作伙伴：

公司介绍：
上海一基实业有限公司多年专业提供：ELISA试剂盒，环氧化苯并芘、标准品|对照品、苯并芘标品、生物试剂，ATCC标准菌、黄曲霉素B1、抗体|抗原，培养基，血清、医药中间体、添加剂等科研试剂，质量保证，价格优惠。国内生物试剂权威的供应商之一，专业经销生物科学领域的知名品牌，拥有齐全的生产和检测设备，实施严格的管理制度和完善的质量保证体系，为广大客户提供全面的技术支持和完善的售后服务。欢迎来电咨询!

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