L-谷氨酸钠盐,水合物

产品详情：

更新时间： 2025-08-23 21:44:10

CAS号：142-47-2

常用名： 谷氨酸钠

价格：
￥148.0/500g

纯度： 99.0%

备货期： 需询单

库存： 现货

其他详情（用途，包装）：
用途：【用途一】调味剂。一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。【用途二】谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。【用途三】谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味，广泛用于家庭，饮食业、食品加工业（汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等）。通常用的食品鲜味剂除味精外，还有天门冬氨酸钠、肌苷酸钠及鸟苷酸钠等。以谷氨酸钠的鲜味为100，另外三种鲜味剂的相对鲜味是：天门冬氨酸钠 30肌苷酸钠 4000鸟苷酸钠 16000肌苷酸钠，鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用，具有协同作用，能提高鲜味，又称助鲜剂或强力味精。谷氨酸钠的水溶液经过长时间的加热，会引起失水而变成焦谷氨酸钠。例如pH6.9，10%的水溶液，在100℃加热4h，焦谷氨酸钠含量为2.1%；在115℃加热4h，则含量为5.7%。虽然焦谷氨酸钠对身体无害，但没有鲜味，因此烹饪时一般在将近起锅或起锅之后加入比较合理。一般味精的使用浓度约为0.2-0.5%。我国目前是世界味精生产和消费大国之一，日本则是世界上第一味精消费大国。经过几十年的研究和试验证明，味精是人体所需要的重要营养之一，是存在于人类食物及人体本身的天然物质，人体摄入味精是完全可以消化、吸收后，进行正常的新陈代谢。所以，1987年在荷兰举行的第19届联合国粮农组织及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议决定取消了对食品用味精加以限量的规定。谷氨酸钠除上述医药和调味的用途外，在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量20多万t中，其它用途占的比重极小。【用途四】 kainate, NMDA, 和使君子受体激动剂；一种兴奋的氨基酸神经递质。物理化学性质： CAS号：142-47-2 常用中文名：谷氨酸钠常用英文名：L-(+)Sodium glutamate 分子式：C5H8NNaO4 分子量：169.111 密度：N/A 沸点：333.8ºC at 760 mmHg 熔点：232°C 闪点：155.7ºC 储存条件：室温

供应商信息：

公司名：上海吉至生化科技有限公司推荐

认证状态： 已认证供应商

商品数： 50228件

电话： 021-57481218

地址： 奉贤区望园南路1588弄1号1710

地区： 上海市奉贤区

联系人： 刘佳

联系人电话： 18116092098

邮件：2130147988@qq.com

网址：http://www.acmec-e.com/

主要市场：

年贸易额：

外贸占销售比例：

主要合作伙伴：

公司介绍：
上海吉至生化科技有限公司是一家致力于生化试剂与生命科学领域产品的研发与销售的综合性试剂公司。“让每个实验员都能享受实验成功的乐趣”是我们公司的愿景。

公司由业内资深人士组建而成，有独立的研发、生产、质检、销售、仓库、办公基地，吸纳国内一流大学和知名科研机构优秀人才，拥有良好的专业背景与实践经验，庞大的数据网络体系，与国内外先进科研机构保持密切联系，跻身国际前列水平。

公司总部位于中国上海，并在上海，河北设有大型物流仓库，货品数量多达40000种，采取现代化的仓储先进的物流体系，可以最大限度的保证了试剂的安全、迅速及时的送达到客户手中。

公司自成立以来，一直把产品质量视为公司参与市场竞争的核心，正是这个成功的定位和员工强烈的产品质量意识，使我们成为专业的化学试剂供应商。
公司根据产品质量要求，建立了严密的质量检验体系。公司对与产品质量有关的所有环节进行严格控制与管理，建立了科学的检验标准，并对检验指标进行了量化，责任到人，确保公司保持稳定合格的产品。
公司从原材料严格把关，所有物料必须符合国家标准，建立严格的产品工艺指标。
公司有定期的员工质量培训，讲解质量管理的新知识、新信息，树立每一个员工的质量意识，规范自己行为，做到精益求精。质检部门建立了规范的检验规程，具备先进完善的检测设备和手段，并严格按照规程检验。
积极倾听客户需求；精心构建产品质量；真诚提供满意服务；时刻铭记为客户服务是我们存在的唯一理由。
我们围绕客户的需求持续创新，与合作伙伴开放合作。我们致力于为科研工作者提供有竞争力的综合解决方案和服务，持续提升客户体验，为客户创造最大价值。

创业是一种情怀，ACMEC是一个品牌，吉至是一种信念，我们很极致。

其他供应商价格：

2022-03-30 价格：￥需询单谷氨酸钠

2024-07-15 价格：需询单 L-谷氨酸钠盐

2025-01-15 价格：￥需询单谷氨酸钠

2024-05-11 价格：￥需询单谷氨酸钠

2017-09-12 价格：￥需询单谷氨酸钠

2022-11-05 价格：￥18.0 谷氨酸钠(味精）

2022-08-03 价格：￥需询单 L-谷氨酸钠盐

2023-04-20 价格：￥需询单谷氨酸钠 monosodium glutamate

2022-09-19 价格：￥需询单谷氨酸钠

查看所有价格请点击：

谷氨酸钠价格

L-谷氨酸钠盐,水合物

产品详情：

供应商信息：

推荐生产厂家/供应商：

其他供应商价格：

相关产品价格：