山梨酸钾

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更新时间： 2026-01-12 16:10:35

CAS号：24634-61-5

常用名： 山梨酸钾

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￥15000.0/1ton

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山梨酸钾是山梨酸的钾盐，是我国允许使用的一种防腐剂。长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。由于山梨酸难溶于水，使用不便，故常用山梨酸钾。

中文名称：山梨酸钾
英文名称：Potassium sorbate
CAS号:24634-61-5
分子式:C6H7KO2
分子量:150.22
熔点 270 °C
密度 1,361 g/cm³
蒸气压<1 Pa (20 °C)
酸碱指示剂变色ph值范围8 - 11 at 580 g/l at 20 °C
水溶解性 58.2 g/100 mL (20 ºC)
外观：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。
包装：20kg/箱

1.山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
2.作为化妆品防腐剂。

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主要市场：济南市

年贸易额：1亿元以上

外贸占销售比例：45%

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