变旋酶

更新时间： 2026-01-30 19:57:34

CAS号：9031-76-9

常用名： 变旋酶

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用途： Aldose 1-epimerase (mutarotases) is a key enzyme of carbohydrate metabolism catalysing the interconversion of the α- and β-anomers of hexose sugars such as glucose and galactose. Aldose 1-epimerase is essential for normal carbohydrate metabolism and the production of complex oligosaccharides[1]. 物理化学性质： CAS号：9031-76-9 常用中文名：变旋酶 常用英文名：Aldose 1-epimerase 分子式： 分子量： 密度：N/A 沸点：N/A 熔点：N/A 闪点：N/A 储存条件：2-8°C

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