乙基香兰素

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更新时间： 2026-07-07 10:49:46

CAS号：121-32-4

常用名： 乙基香兰素

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其他详情（用途，包装）：
用途：【用途一】广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用【用途二】与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。【用途三】 GB 2760—96规定暂时为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。按FAO/WHO(1 983)规定：可用于婴儿罐头食品和婴幼儿谷类加工制品，最高允许用量为70mg/kg(指粮食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液块，可可饼、可可涂层制品(少量用于调香)和奶油，用量以加工需要为限(GMP)。【用途四】乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，香气强度为香兰素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg；布丁类中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷饮中47mg/kg；软饮料中20mg/kg。【用途五】该品具有香兰素的香气，但较香兰素更为幽雅，且香气强度比香兰素高3-4倍，大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料，也用于香水、化妆品、烟草上。大鼠口服LD50为>2000mg/kg。物理化学性质： CAS号：121-32-4 常用中文名：乙基香兰素常用英文名：Ethyl vanillin 分子式：C9H10O3 分子量：166.174 密度：1.2±0.1 g/cm3 沸点：295.1±20.0 °C at 760 mmHg 熔点：76 °C 闪点：119.0±15.3 °C 储存条件：室温，避光

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化源网，2015 年正式成立，是专注服务全球精细化学与生物医药研发领域的专业社群电商平台。
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