酒石酸铵
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发布时间： 2024-07-15 12:34:39
CAS号：3164-29-2
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用途： L-酒石酸(L-(+)-酒石酸)二铵是一种内源性代谢产物。L-酒石酸二铵是葡萄中主要的不可发酵可溶性酸,也是葡萄酒中的主要酸。L-酒石酸二铵可用作一系列食品和饮料的调味品和抗氧化剂[1]。 物理化学性质： CAS号：3164-29-2 常用中文名：酒石酸铵 常用英文名：L-(+)-tartaric acid diammonium salt 分子式：C4H12N2O6 分子量：184.148 密度：1.601 g/mL at 25 °C(lit.) 沸点：399.3ºC at 760mmHg 熔点：N/A 闪点：209.4ºC 储存条件：室温
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