D-异抗坏血酸
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更新时间： 2025-08-23 20:15:01
CAS号：89-65-6
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用途： 【用途一】 用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用 【用途二】 抗氧化剂；防腐剂；发色助剂。 【用途三】 异抗坏血酸是维生素C的一种最重要的异构体。其生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20，但在降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。因此异抗坏血酸的市场需求与维生素C有着竞争关系。异抗坏血酸主要用于食品工业。在日本占有总需求量的93%以上。用作食品抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜、油脂等。异抗坏血酸的毒性：小鼠口服LD50为5g/kg。对大鼠饲喂含1%异抗坏血酸的食饵6个月，未见生长异常。再继续饲喂二年，在体重、死亡率和组织病理学的观察方面均没有任何异常。人摄取异抗坏血酸，在体内可转变成维生素C。在实际使时，几乎都是使用其钠盐，如异抗坏血酸钠（C6H7NaO6）。异抗坏血酸钠为白色结晶。能溶于水，水溶液pH为5-6。小鼠口服LD为15.3g/kg。 物理化学性质： CAS号：89-65-6 常用中文名：D-异抗坏血酸 常用英文名：Erythorbic acid 分子式：C6H8O6 分子量：176.124 密度：2.0±0.1 g/cm3 沸点：552.7±50.0 °C at 760 mmHg 熔点：167-172ºC 闪点：238.2±23.6 °C 储存条件：库房低温,通风,干燥
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