植酸

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更新时间： 2026-06-30 22:26:38

CAS号：83-86-3

常用名： 植酸

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用途：【用途一】食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂【用途二】螯合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀、防锈剂；发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02%～0.2%。制造发酵制品时，加原料量的0.01%～0.05%，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001%～0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。【用途三】有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜，按生产需要适量使用，残留量20mg/kg。【用途四】该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶（MgNH4OP4·6H2O），即所谓Struvite防止剂，锡等金属溶出防止剂和防褐变剂；用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色、退色防止剂；油类的抗氧剂；pH调节剂、缓冲剂；蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂；栗子、梨等水果罐头的防褐变剂，面食的防腐剂；水产加工品的质量改良剂；抗凝血剂；维生素B2、C、E等的稳定剂，清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂，防噬菌体感染剂；发酵促进剂。按我国 GB-2760-88规定，尚可用于对是保鲜，残留量不得超过20ppm。另外，工业上还可用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用，以植酸或植酸钠代替氰化钠进行金属表面处理，十分引人注目。【用途五】络合剂。除去微量重金属离子。营养剂。肌醇的基料。硬水处理。抑锈剂。有机合成。植酸存在于所有的真核生物中，在植物中，它作为[PO4]3−的储存仓库和磷酸肌糖和焦磷酸盐的前体。物理化学性质： CAS号：83-86-3 常用中文名：植酸常用英文名：Phytic acid 分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04 密度：2.4±0.1 g/cm3 沸点：1190.7±75.0 °C at 760 mmHg 熔点：N/A 闪点：673.9±37.1 °C 储存条件：Refrigerator

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中山星瑞化工有限公司（Zhongshan Xingrui Chemical Co. , Ltd.）位于广东省中山市，是一家专注于化工原料生产与销售的企业。
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我们秉持“诚信、质量、服务为本”的经营理念，高度重视产品质量的长期稳定性，确保供货能力可靠，让客户放心。售后服务方面，我们全力投入，无论是技术咨询还是运输问题，客服团队都会耐心解答，为客户提供专业的技术支持和解决方案，以优质服务维护企业信誉，彰显对客户的尊重。
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