2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪

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更新时间： 2026-01-15 18:26:28

CAS号：55031-15-7

常用名： 2-乙基-3,5-二甲基吡嗪

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￥800.0/1kg

纯度： 99.0%

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2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪
1. 产品基本信息
中文名称‌：2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪
英文名称‌：2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine
CAS号‌：55031-15-7（异构体混合物）
分子式‌：C₈H₁₂N₂
分子量‌：136.19 g/mol
外观‌：无色至淡黄色液体，具有坚果、烘烤及咖啡香气特征。
2. 物理化学性质
沸点‌：64-66℃（1.06 kPa）
密度‌：约0.98 g/cm³（液体状态）
溶解性‌：可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。
稳定性‌：对光、热敏感，需避光保存；在空气中易氧化，建议密封储存。
3. 产品用途
食品香料‌：
作为核心食用香精成分，广泛应用于烘烤食品（如面包、饼干）、坚果（花生、榛子）、咖啡、可可及肉类制品，赋予产品浓郁的坚果与烘烤风味。
在咖啡香精中，2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪是特征性香气成分，能显著提升咖啡的烘烤感和复杂度。
其他领域‌：
可用于烟用香精配方，增强烟草的烘烤香气。
4. 质量规格
纯度‌：≥99%（异构体混合物）
包装‌：25kg/桶（可根据需求定制1kg、200kg等规格）
保质期‌：12个月（建议密封储存于阴凉干燥处）。
5. 安全与储存
操作注意事项‌：
避免皮肤、眼睛接触及吸入蒸气，操作时佩戴防护手套、护目镜及防毒面具。
远离火源、氧化剂，防止反应或燃烧。
储存条件‌：
密封保存于阴凉、通风良好的环境中，温度控制在15-25℃，相对湿度低于60%。
避免与强酸、强碱及金属离子接触，防止降解。
6. 生产与供应
生产工艺‌：
通过1,2-丙二胺与2,3-戊二酮缩合，再经脱氢反应制得，反应产物为两种异构体（3,5-二甲基或3,6-二甲基）的混合物。
7. 应用示例
食品配方建议‌：
在坚果香精中，添加0.1-0.5%可模拟天然炒花生香气；在咖啡香精中，微量添加（0.01-0.05%）可增强烘烤感，提升整体风味层次。

供应商信息：

公司名：湖南惠瑞药业有限公司

认证状态： 未认证供应商

商品数： 15件

电话： 89832270

地址： 国家生物医药产业园康宁路327号

地区： 长沙市浏阳市

联系人： 周达力

联系人电话： 15073156887

邮件：km01@kmflavor.com

网址：http://www.huirpharma.com

主要市场：

年贸易额：

外贸占销售比例：

主要合作伙伴：

公司介绍：
简介
湖南惠瑞药业有限公司为长沙市惠瑞生物科技有限公司旗下公司，是一家集科研、生产和经营于一体的高科技企业。
公司专注于医药中间体以及合成香料的研究与开发，主要产品有紫苏醛、紫苏葶、奥利司他、章胺盐酸盐、褪黑素等，广泛应用于保健品、医药、食品、香精等众多行业。
公司位于长沙市国家生物产业基地，占地面积3万平方米，拥有现代化的生产车间、科研大楼、综合办公大楼等完善设施。公司依靠科技求发展，现有数名教授和博士领头的强大科研、管理、营销团队，并在充分发挥公司科研技术力量的基础上，与湖南化工研究院、湖南大学、湖南师范大学、湖南农业大学等国内多所高校和科研单位建立了协作关系，不断为客户提供满意的高科技、高品质产品。

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