二氢茉莉酸（Dihydrojasmonic acid），CAS号97-61-0，是一种合成有机化合物，属于环状羧酸类衍生物。其分子式为C₁₂H₂₀O₃，分子量约212.29 g/mol。该化合物由茉莉酸（Jasmonic acid）经氢化还原而得，结构上以环戊基环为核心，侧链含有羰基和羧基官能团。这种结构赋予了它独特的脂溶性和挥发性，使其在香精香料领域备受青睐。
从化学专业角度来看，二氢茉莉酸的合成通常通过茉莉酸酯的催化氢化反应制备，反应条件温和，常使用钯炭（Pd/C）作为催化剂。该化合物的稳定性较好，在中性至弱酸性环境中不易降解，但暴露于强氧化剂或高温下可能发生环开裂或脱羧反应。在化妆品配方中，其纯度通常需达到99%以上，以确保安全性与功效。
二氢茉莉酸在化妆品中的主要作用
1. 作为香精成分，提供持久花香调
二氢茉莉酸在化妆品中最突出的作用是作为合成香精，用于赋予产品持久而柔和的茉莉花香。这种香调类似于天然茉莉精油，但成本更低且稳定性更高。化学上，二氢茉莉酸的环状结构有助于其缓慢挥发，形成“顶调-中调-基调”的分层香气释放机制。在香水、爽肤水和身体乳等产品中，其浓度通常控制在0.1%-1.0%（w/w），以避免过敏风险。
专业而言，这种化合物的香气源于其分子中羰基与受体嗅觉蛋白的氢键作用，模拟了天然萜类化合物的感官刺激。与天然茉莉油不同，二氢茉莉酸不易受光照或微生物降解，在储存期内香气衰减率低于5%。这使得它特别适用于日常化妆品，如面霜和香氛喷雾，帮助提升产品的感官体验和市场吸引力。
2. 香气固定剂，提升产品持久性
另一个关键作用是作为香气固定剂（fixative）。在化妆品配方中，挥发性香精成分易于蒸发，导致香味快速消散。二氢茉莉酸的脂溶性强，能与皮肤表面的皮脂层形成络合，延缓其他香料分子的释放。其沸点约280°C，远高于许多酯类香精（如乙酸乙酯，沸点77°C），从而起到“锚定”作用。
从化学角度分析，这种固定机制涉及范德华力和疏水相互作用。二氢茉莉酸可与中链脂肪酸（如油酸）在油相中形成胶束结构，增强乳化体系的稳定性。在实际应用中，它常与苯甲酸苄酯或麝香酮等基调香料复配，用于唇膏或发胶产品中，确保香气在皮肤或毛发表面持续4-8小时。这不仅改善了用户体验，还降低了配方中高挥发成分的使用量，优化了成本。
3. 辅助保湿与皮肤亲和性
虽然二氢茉莉酸并非典型的功能性活性成分，但其羧基官能团赋予了轻微的亲水性，可在低浓度下辅助保湿。在水油乳化体系中，它能促进界面张力的降低，帮助活性成分（如甘油或透明质酸）均匀分布于皮肤角质层。这种作用类似于弱酸性缓冲剂，能维持产品pH在5.0-6.0的生理范围内，避免刺激敏感肌肤。
化学专业人士需注意，其在化妆品中的浓度过高（>2%）可能导致轻微刺激，因为羧基可与皮肤蛋白质发生弱离子交换。国际化妆品原料目录（INCI）将其命名为“Dihydrojasmonic Acid”，并归类为安全使用成分，但欧盟REACH法规要求进行皮肤致敏性测试。
安全性与法规考虑
二氢茉莉酸在化妆品中的安全性良好，经OECD 404皮肤刺激测试，通常不引起红肿或过敏。但对极少数人群（如玫瑰科植物过敏者）可能有交叉反应。专业配方师应参考IFRA（国际香精协会）标准，限制其在口腔或眼部产品的使用量。
环境方面，该化合物生物降解率高达70%（OECD 301B测试），不易积累于水体。生产过程中需控制杂质，如未氢化茉莉酸，以符合GMP（良好生产规范）要求。
应用案例与未来展望
在实际化妆品产品中，二氢茉莉酸广泛用于高端香水品牌，如Chanel No.5的合成变体，或日常护肤品如L'Oréal的茉莉系列。它与绿色化学趋势相符，可从可再生来源（如植物油）衍生合成，减少石油依赖。
未来，随着纳米封装技术的进步，二氢茉莉酸可能被负载于脂质体中，进一步提升其靶向释放效率，为个性化化妆品注入新活力。化学从业者可通过GC-MS（气相色谱-质谱联用）分析其在配方中的动态行为，确保最佳性能。
总之，二氢茉莉酸以其多功能性已成为化妆品香精领域的核心成分，平衡了功效、安全与感官诉求。