91216-95-4

• 常用中文名：L-γ-谷氨酰基-(S)-烯丙基半胱氨酸
• 常用英文名：γ-Glutamyl-S-allylcysteine
• CAS号：91216-95-4
• 分子式：C₁₁H₁₈N₂O₅S
• 分子量：290.33600
• 相关类别： 研究领域 代谢疾病
• 发布时间：2016-01-14 23:49:31
• 更新时间：2024-01-12 09:27:14
• γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸)是一种天然存在于大蒜中的有机硫化合物。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸具有抗糖化作用,并具有自由基清除和金属螯合能力[1][2]。

名称

• 中文名: γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸
• 英文名: (2S)-2-amino-5-[[(1R)-1-carboxy-2-prop-2-enylsulfanylethyl]amino]-5-oxopentanoic acid
• 英文别名: unii-1o5qgm20nb

物化性质

• 分子式: C₁₁H₁₈N₂O₅S
• 分子量: 290.33600
• 精确质量: 290.09400
• PSA: 158.51000
• LogP: 1.20770

生物活性

• 描述: γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸)是一种天然存在于大蒜中的有机硫化合物。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸具有抗糖化作用,并具有自由基清除和金属螯合能力[1][2]。
• 相关类别:
  信号通路 >> 其他 >> 其他
  研究领域 >> 代谢疾病
• 体外研究: γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(L-γ-谷氨酰-(S)-烯丙基半胱氨酸；0.1-2.5 mg/mL)以浓度依赖性方式抑制约440 nm处荧光强度的增加,并减少反应的游离赖氨酸侧链[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(2.5 mg/mL)在体外可防止BSAα-螺旋含量的糖基化特异性下降和β-折叠的增加[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(2.5 mg/mL)抑制蛋白质交联形成聚合物[1]。γ-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(10,40,160μg/mL)具有自由基清除和金属螯合能力[1]。
• 参考文献:

  [1]. Dehong Tan, et al. Decreased glycation and structural protection properties of γ-glutamyl-S-allyl-cysteine peptide isolated from fresh garlic scales (Allium sativum L.). Nat Prod Res. 2015;29(23):2219-22.

  [2]. Yi-Yu Chen, et al. Enzymatic synthesis of γ-L-glutamyl-S-allyl-L-cysteine, a naturally occurring organosulfur compound from garlic, by Bacillus licheniformis γ-glutamyltranspeptidase. Enzyme Microb Technol. Jul-Aug 2015;75-76:18-24.