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主要作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于炼乳、口香糖、巧克力、氢化植物油、沙司和植物蛋白饮料，最大使用量5.0g/kg；在乳制品、果汁中最大使用量3.0g/kg；用于乳化香精作乳化稳定剂中最大使用量2.0g/kg；在冰淇淋中最大使用量1.0g/kg；在啤酒和饮料中最大使用量0.3g/kg。用于冷饮、医药等产品，具有乳化、增稠、稳定等作用，是优秀的有机保健品稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。
除具有胶体性质外，因分子中有丙二醇基，故亲油性大，乳化稳定性好。常用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH值范围的食品。
作食品添加剂，用于食品的乳化、稳定和增稠。广泛应用在食品、医药、日用化工等方面。
| 中文名 | 海藻酸丙二醇酯 |
|---|---|
| 英文名 | Propyleneglycol alginate |
| 中文别名 |
褐藻酸丙二醇酯
藻酸-1,2-丙二醇酯 海藻酸丙二酯 丙二醇藻酸酯 藻酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯 藻朊酸丙二醇酯 海藻酸丙二醇酯(PGA) |
| 英文别名 |
ALGIN DERIVATIVE
HYDROXYPROPYL ALGINATE PROPYLENE GLYCOL ALGINATE Alginicacid,esterwhit1,2-propanediol alginicacid,esterwith1,2-propanediol alginicacidpropyleneglycolester femanumber2941 kelcoloid |
| 密度 | 1.2096 (rough estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 886.32°C (rough estimate) |
| 分子式 | (C9H14O70n |
| 折射率 | 1.7040 (estimate) |
| 储存条件 | 常温密闭避光，通风干燥处 |
| 稳定性 | 常温常压下稳定 避免光，明火，高温 |
| 更多 | 1. 性状：为白色或浅黄色粉末 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：1.3343 8. 闪点（ºC）： 未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液，并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。 |
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毒理学数据: 急性毒性： 大鼠经口LD50：7200mg/kg； 小鼠经口LD50：7800mg/kg。 兔子经口LD50：7600mg/kg。 仓鼠经口LD50：7mg/kg。 生态学数据: 通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
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