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主要用作胶姆糖基础剂、被膜剂等。也可用来提取精油和香树脂。纯净的树脂可用于饮料、糖果、焙烤食品和汤料中。
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黄色至红棕色块状或不规则圆珠形颗粒状固体，表面有光泽。具有甜的香木香脂香气和香苦、辛辣口味。能够使胶姆糖具有树脂似的口感。部分溶于水和乙醇、丙酮、苯。树胶再以水蒸气蒸馏法可获得精油(得率3%～8%)，是一种浅棕色发绿的液体。主要成分为α-烯、二聚戊烯、苎烯、肉桂醛、枯茗醛、丁香酚、间甲酚、倍半萜烯、甲酸和乙酸等。
收集北美产的没药树的树皮分泌物，经蒸馏除去低沸点物质后，再用常温乙醇提取，然后浓缩馏去乙醇可制得没药树胶。
