8002-03-7

• 常用中文名：花生油
• 常用英文名：Peanut oil
• CAS号：8002-03-7
• 分子式：N/A
• 分子量：
• 相关类别： 食品添加剂 被膜剂
• 发布时间：2018-12-24 15:16:06
• 更新时间：2026-06-30 23:16:42

• 涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。主要供食用。工业上用于制造香皂、肥皂、脂肪酸、脂肪醇、硬化油、甘油等。还可用于加工人造奶油，替代橄榄油用于化妆品的膏霜等乳化制品及发用化妆品中，也可供制造按摩油等油剂化妆品。维生素及激素的溶剂。

名称

• 中文名: 花生油
• 英文名: Peanut oil
• 中文别名: 生油; 落花生ACHIS HYPOGAEA)油; 花油; Peanut Oil, NF,花生油; 花生油 标准品; 花生油(药用辅料); 药用辅料花生油; 药用级花生油; 花生油。未氢化
• 英文别名: ACHIS OIL; PEANUT OIL; PEANUT OIL, 1000MG, NEAT; Solventcrudeanutoil; PEANUT OIL REFINED; Peanut oil, analytical standd; PEANUT OIL FROM ACHIS HYPOGAEA; PEANUTACHISHYPOGAEA)OIL; REFINEDPEANUTOIL; achis hypogaea fruit extract; Peanut oil, delivery vehicle for lipophilic compounds; katchungoil; MFCD00131805; OIL OF PEANUT; ROASTED PEANUT OIL; OUND NUT OIL; Peanut Oil，unhydrogenated; Peanut Oil (AS); TIANFU-CHEM PEANUT OIL; ACHIDICOIL; indigenoeanutoil; ethnutoil; Peanutachishypogaea)oil,refined; achis hypogaea oil CO2 extract

物化性质

• 密度: 0.91 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点: 283 °C
• 外观性状: Viscous Liquid | Clear yellow
• 折射率: n20/D 1.470
• 储存条件:

  密闭于2-8 ºC阴凉干燥环境中,铁桶包装。贮存阴凉干燥通风处，勿与易燃易爆品堆放在一起，勿受阳光直射。

• 稳定性:

  有温和清香的淡黄色油。21～27℃时为液体，2～4℃时固化成凝胶状组织。21～27℃应无有关的外来物质，低于21℃时可出现云雾状物。组成花生油以甘油酯形式存在，以油酸和亚油酸的甘油三酸酯为主要成分。其中酸的组成如下：花生酸2.4%；山萮酸3.1%；棕榈酸8.3%；硬脂酸3.1%；木蜡酸1.1%；亚油酸26.0%和油酸56.0%。

• 更多:

  1. 性状：为浅黄棕色油状液体，具有特殊的香味。

  2. 密度（g/mL,15/15℃）：0.916~0.918

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用

  4. 凝固点（ºC）：-5

  5. 沸点（ºC,常压）：无可用

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用

  7. 折射率（25ºC）：1.466~1.470

  8. 闪点（ºC）：283

  9. 黏度（mPa·s,37ºC）：35.2

  10. 燃点（ºC）：443

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用

  13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用

  14. 临界温度（ºC）：无可用

  15. 临界压力（KPa）：无可用

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用

  17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用

  18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用

  19. 溶解性：极微溶于乙醇，可溶于苯、四氯化碳和油，可与二硫化碳、氯仿、乙醚和己烷混溶。

生物活性

• 描述: 花生油可以用作辅料。药用辅料,或称药用辅料,是指除药物成分外,在制药过程中使用的其他化学物质。药用辅料一般是指药物制剂中的非活性成分,可以提高药物制剂的稳定性、溶解性和加工性。药用赋形剂还影响共同给药药物的吸收、分布、代谢和消除(ADME)过程[1]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Elder DP, et al. Pharmaceutical excipients - quality, regulatory and biopharmaceutical considerations. Eur J Pharm Sci. 2016 May 25;87:88-99.

毒性和生态

毒理学数据: 有关食品或药物处方中花生油有不良反应，如过敏性皮疹和过敏性休克。食品等产品中应注明含有花生油。 生态学数据: 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves
• 安全声明 (欧洲): 24/25
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: -
• RTECS号: RX2830000

制备

由花生(Arachis hypogaea)果仁经机械压榨或溶剂萃取后提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。

油料→清理→烘干与冷却→破碎和脱皮
高温烘烤及时降温→榨糁→轧坯蒸炒榨油→水化脱胶→脱色→脱臭→成品油