3792-50-5

• 常用中文名：L-天门冬氨酸钠
• 常用英文名：L-Aspartic aicd sodium
• CAS号：3792-50-5
• 分子式：C₄H₆NNaO₄
• 分子量：154.077
• 相关类别： 生物化工 氨基酸及其衍生物 其他氨基酸衍生物
• 发布时间：2018-02-20 08:00:00
• 更新时间：2025-08-21 17:32:51
• 【用途一】
  L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。在医药行业，可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料。在工业上亦有广泛的用途。
  【用途二】
  调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。
  营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
  【用途三】
  大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。

名称

• 中文名: L-天门冬氨酸钠
• 英文名: (S)-2-Aminosuccinic acid, sodium salt
• 中文别名: L-天冬氨酸钠; L-天冬氨酸－钠
• 英文别名: MFCD00037209; L-Aspartic acid sodium salt; EINECS 223-264-0; Butanedioate, 2-amino-, sodium salt, (2S)- (1:1); Sodium L-aspartate; Fmoc-Phe(2-Cl)-OH

物化性质

• 密度: 1.514g/cm3
• 沸点: 264.1ºC at 760 mmHg
• 熔点: ~140 °C (dec.)
• 分子式: C₄H₆NNaO₄
• 分子量: 154.077
• 闪点: 113.5ºC
• 精确质量: 154.012177
• PSA: 121.91000
• 外观性状: 白色结晶粉末
• 储存条件:

  避光，通风干燥处，密封保存

• 稳定性:

  常温常压下稳定，无色至白色的粒状结晶或结晶性粉末, 溶于水，不溶于乙醇。

• 水溶解性: H2O: ≥100 mg/mL
• 更多:

  1.性状：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末。

  2.熔点（℃）：140.4

  3.溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。

生物活性

• 描述: L-Aspartic aicd sodium 是一种氨基酸,被证明是一种结肠特异性药物输送的前体药物。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Leopold CS, et al. In vivo pharmacokinetic study for the assessment of poly(L-aspartic acid) as a drug carrier for colon-specific drug delivery. J Pharmacokinet Biopharm. 1995 Aug;23(4):397-406.

  [2]. Hosoya K, et al. Blood-brain barrier produces significant efflux of L-aspartic acid but not D-aspartic acid: in vivo evidence using the brain efflux index method. J Neurochem. 1999 Sep;73(3):1206-11.

毒性和生态

生态学数据: 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

安全

• 危害码 (欧洲): Xi
• WGK德国: 3
• 包装等级: II; III
• 危险类别: 6.1
• 海关编码: 2922499990

上下游产品

上游产品  0
下游产品  3
1116-15-0 1116-12-7 56-41-7

制备

【方法一】
由细菌(大肠杆菌等)发酵而得L-天冬氨酸，加氢氧化钠中和后结晶而得。
【方法二】
用氢氧化钠中和左旋天冬酸而得。

海关

海关编码	2922499990
中文概述	2922499990 其他氨基酸及其酯及它们的盐（含有一种以上含氧基的除外）. 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单) 最惠国关税:6.5% 普通关税:30.0%
申报要素	品名, 成分含量, 用途, 乙醇胺及其盐应报明色度, 乙醇胺及其盐应报明包装
监管条件	A.入境货物通关单 B.出境货物通关单
检验检疫	P.进境动植物、动植物产品检疫 Q.出境动植物、动植物产品检疫 R.进口食品卫生监督检验 S.出口食品卫生监督检验 M.进口商品检验 N.出口商品检验
Summary	HS:2922499990 other amino-acids, other than those containing more than one kind of oxygen function, and their esters; salts thereof VAT:17.0% Tax rebate rate:9.0% Supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward) MFN tariff:6.5% General tariff:30.0%