2566-39-4

• 常用中文名：N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸
• 常用英文名：H-Glu(Leu-OH)-OH
• CAS号：2566-39-4
• 分子式：C₁₁H₂₀N₂O₅
• 分子量：260.29
• 相关类别： 生物化工 氨基酸及其衍生物 亮氨酸类衍生物
• 发布时间：2019-01-03 07:41:44
• 更新时间：2024-01-02 18:50:20
• H-γ-Glu-Leu-OH是一种由γ-谷氨酸和亮氨酸组成的二肽,末端为羟基[1]。

名称

• 中文名: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸
• 英文名: γ-Glu-Leu
• 中文别名: (2S)-2-[[(4S)-4-氨基-5-羟基-5-氧代戊酰]氨基]-4-甲基戊酸
• 英文别名: H-g-Glu-Leu-OH; N-L--GLUTAMYL-L-LEUCINE; N-L-γ-Glutamyl-L-leucine; L-A-GLUTAMYL-L-LEUCINE; gamma-Glu-Leu; H-Glu(Leu-OH)-OH

物化性质

• 密度: 1.238g/cm3
• 沸点: 550.6ºC at 760 mmHg
• 分子式: C₁₁H₂₀N₂O₅
• 分子量: 260.29
• 精确质量: 260.13700
• PSA: 129.72000
• LogP: 0.88520
• 蒸汽压: 1.42E-13mmHg at 25°C
• 折射率: 1.513
• 储存条件: 2-8°C

生物活性

• 描述: H-γ-Glu-Leu-OH是一种由γ-谷氨酸和亮氨酸组成的二肽,末端为羟基[1]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Simone Toelstede, et al. A Series of Kokumi Peptides Impart the Long-Lasting Mouthfulness of Matured Gouda Cheese.J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 4, 1440–1448.

安全

• WGK德国: 3

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