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N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸

更新时间:2026-07-01 15:05:27

N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸结构式
N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸结构式
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常用名 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸 英文名 H-Glu(Leu-OH)-OH
CAS号 2566-39-4 分子量 260.29
密度 1.238g/cm3 沸点 550.6ºC at 760 mmHg
分子式 C11H20N2O5 熔点 N/A
MSDS N/A 闪点 N/A

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸用途


H-γ-Glu-Leu-OH是一种由γ-谷氨酸和亮氨酸组成的二肽,末端为羟基[1]。

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸名称

本表展示该化学物质的中文名称、英文系统名、各类中文与英文别名信息。

中文名 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸
英文名 γ-Glu-Leu
中文别名 (2S)-2-[[(4S)-4-氨基-5-羟基-5-氧代戊酰]氨基]-4-甲基戊酸
英文别名 更多

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸生物活性

本表记录该化合物相关生物活性、作用靶点、活性说明与生物实验相关数据。

描述 H-γ-Glu-Leu-OH是一种由γ-谷氨酸和亮氨酸组成的二肽,末端为羟基[1]。
相关类别
参考文献

[1]. Simone Toelstede, et al. A Series of Kokumi Peptides Impart the Long-Lasting Mouthfulness of Matured Gouda Cheese.J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 4, 1440–1448.

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸物理化学性质

本表包含该物质理化参数,如熔点、沸点、密度、溶解度、旋光性等理化指标,无数据项标记为N/A。

密度 1.238g/cm3
沸点 550.6ºC at 760 mmHg
分子式 C11H20N2O5
分子量 260.29
精确质量 260.13700
PSA 129.72000
LogP 0.88520
InChIKey MYFMARDICOWMQP-YUMQZZPRSA-N
SMILES CC(C)CC(NC(=O)CCC(N)C(=O)O)C(=O)O
蒸汽压 1.42E-13mmHg at 25°C
折射率 1.513
储存条件 2-8°C

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸安全信息

本表记录该化合物安全警示、防护措施、禁配物、处置方式等安全相关参考信息。

WGK德国 3

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸上下游产品

本表列出该化学品对应的上游起始原料以及下游衍生产物清单。

N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸上游产品  0

N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸下游产品  2

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸文献2

更多文献

本表为该化合物相关公开文献,包含文献标题、期刊、发表信息等参考资料。

Molecular and sensory characterization of gamma-glutamyl peptides as key contributors to the kokumi taste of edible beans (Phaseolus vulgaris L.).

J. Agric. Food Chem. 55(16) , 6712-9, (2007)

Addition of a nearly tasteless aqueous extract isolated from beans (Phaseolus vulgaris L.) to a model chicken broth enhanced its mouthfulness and complexity and induced a much more long-lasting savory...

Nonprotein amino acids from seeds of Cycas circinalis and Phaseolus vulgaris.

Phytochemistry 42(2) , 443-5, (1996)

Our chemical studies on Cycas circinalis seeds from Guam has provided two new nonprotein amino acids, N-(3'-one-5'-methyl)-hexylalanine and leucine betaine. N-methylisoleucine, previously reported as ...

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸英文别名

本表罗列该化合物全部英文别名、系统命名、CAS别名等英文名称集合。

H-g-Glu-Leu-OH
N-L--GLUTAMYL-L-LEUCINE
N-L-γ-Glutamyl-L-leucine
L-A-GLUTAMYL-L-LEUCINE
gamma-Glu-Leu
H-Glu(Leu-OH)-OH

 N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸常见问题

本部分为该化合物相关常见问答,包含基础参数、性状、储存条件等高频咨询问题与对应答案。

Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的LogP(油水分配系数)是多少?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸LogP(油水分配系数)为0.88520。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的分子式是什么?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸分子式为C11H20N2O5。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的SMILES表达式是什么?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸SMILES表达式为CC(C)CC(NC(=O)CCC(N)C(=O)O)C(=O)O。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸有哪些中文别名?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸中文别名有:(2S)-2-[[(4S)-4-氨基-5-羟基-5-氧代戊酰]氨基]-4-甲基戊酸。
Q: 2566-39-4的中文名称是什么?
A: 2566-39-4的中文名称为N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的极性表面积PSA是多少?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸极性表面积PSA为129.72000。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的英文名称是什么?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸英文名称为γ-Glu-Leu。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸有哪些英文别名?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸英文别名有:H-g-Glu-Leu-OH、 N-L--GLUTAMYL-L-LEUCINE、 N-L-γ-Glutamyl-L-leucine、 L-A-GLUTAMYL-L-LEUCINE、 gamma-Glu-Leu、H-Glu(Leu-OH)-OH。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸有什么用途?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸主要用途:H-γ-Glu-Leu-OH是一种由γ-谷氨酸和亮氨酸组成的二肽,末端为羟基[1]。
Q: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸的InChIKey是什么?
A: N-L-gamma-谷氨酰-L-亮氨酸InChIKey为MYFMARDICOWMQP-YUMQZZPRSA-N。
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