7659-95-2

• 常用中文名：甜菜红
• 常用英文名：betanin
• CAS号：7659-95-2
• 分子式：C₂₄H₂₆N₂O₁₃
• 分子量：550.469
• 相关类别： 食品添加剂 着色剂 食用天然色素
• 发布时间：2018-02-05 08:00:00
• 更新时间：2024-01-02 12:17:36
• Betanin 具有有效的抗氧化和抗炎活性,能够抑制过氧亚硝基 (ONOO-),其 IC50 值为 19.2 μM。Betanin 是从甜菜中提取的红色糖苷,可用作着色剂。

名称

• 中文名: 甜菜红
• 英文名: betanin
• 中文别名: 甜菜苷; 甜菜苷; 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
• 英文别名: (s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro; (Red Beet extract diluted with Dextrin); Phytolaccanin; (2S)-4-{2-[(2S)-2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxy-2,3-dihydro-1H-indol-1-yl]vinyl}-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylic acid; Beetroot Red; EINECS 231-628-5; 2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-, (2S)-; Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin)

物化性质

• 密度: 1.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 983.5±75.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₂₄H₂₆N₂O₁₃
• 分子量: 550.469
• 闪点: 548.6±37.1 °C
• 精确质量: 550.143494
• PSA: 249.38000
• LogP: -4.49
• 外观性状: 粉红色至深红色液体
• 蒸汽压: 0.0±0.3 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.740
• 储存条件:

  储存于阴凉干燥处密封保存。

• 稳定性:

  1.碱性溶液中变黄，pH值3～7比较稳定；染着性好，但耐热性较差；光和氧会促进其降解。

• 水溶解性: 水溶性：可溶
• 更多:

  1. 性状：红色至紫红色膏状或粉末，无臭，水溶液呈红色至紫红色。

  2. 密度（g/mL 25ºC）：未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC，0.2mmHg）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率（n20/D）：未确定

  8. 闪点（ºC，0.2mmHg）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性(mg/mL)：可溶于水，不溶于无水乙醇，微溶于乙醇。

生物活性

• 描述: Betanin 具有有效的抗氧化和抗炎活性,能够抑制过氧亚硝基 (ONOO-),其 IC50 值为 19.2 μM。Betanin 是从甜菜中提取的红色糖苷,可用作着色剂。
• 相关类别:
  信号通路 >> 其他 >> 其他
  研究领域 >> 代谢疾病
  天然产物 >> 糖和糖苷
• 靶点:

  IC50: 19.2 μM (ONOO-)[1].

• 体外研究: Betanin是红甜菜根betacyanins的代表性成分,可抑制过氧亚硝酸盐(ONOO-),IC50为19.2μM[1]。 Betanin还具有抗炎,抗增殖作用,肾保护活性,心脏保护活性,强,抗氧化和血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性[2]。另一项研究也表明Betanin对高糖诱导的大鼠肾上皮细胞纤维化和基质积聚的保护作用,是糖尿病肾病(DN)的主要特征[2]。
• 体内研究: Betanin可抑制果糖诱导的糖尿病性心肌纤维化和百草枯诱导的急性肾毒性[2]。与未治疗的糖尿病大鼠相比,联合给予Betanin(20mg/kg体重)与糖尿病大鼠相比,显着地防止了葡萄糖水平的升高并且还逆转了胰岛素水平。有趣的是,与糖尿病对照相比,用Betanin(20mg/kg体重)和格列本脲治疗的糖尿病大鼠描绘了体重的显着变化。糖尿病大鼠和用Betanin以及格列本脲治疗时,HbA1c水平显着升高。与糖尿病对照大鼠相比,用Betanin和格列本脲治疗STZ-NA诱导糖尿病大鼠引起这些水平的显着降低[3]。
• 动物实验: 大鼠[3]健康成年雄性白化Wistar株（褐家鼠，90-120天龄）用于本研究。在成功诱导实验性糖尿病后，将大鼠分成四组，每组包括最少六只大鼠，总共30只大鼠（18只糖尿病存活大鼠，12只正常大鼠）。每天使用管饲针通过口腔插管将Betanin施用于实验大鼠，持续30天。第1组：正常对照大鼠。第2组：单独用Betanin（20mg / kg体重）治疗的大鼠。第3组：糖尿病对照大鼠。第4组：用ip和Betanin（20mg / kg体重）用STZ-NA处理的大鼠。第5组：腹腔注射STZ-NA和格列本脲（600μg/ kg体重）治疗的大鼠[3]。
• 参考文献:

  [1]. Sakihama Y, et al. Beetroot betalain inhibits peroxynitrite-mediated tyrosine nitration and DNA strand cleavage. Free Radic Res. 2012 Jan;46(1):93-9.

  [2]. Sutariya B, et al. Betanin, isolated from fruits of Opuntia elatior Mill attenuates renal fibrosis in diabetic rats through regulating oxidative stress and TGF-β pathway. J Ethnopharmacol. 2017 Feb 23;198:432-443.

  [3]. Indumathi D, et al. Betanin exhibits significant potential as an antihyperglycemic and attenuating the glycoprotein components in streptozotocin-nicotinamide-induced experimental rats. Toxicol Mech Methods. 2018 Sep;28(7):547-554.

MSDS

甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5 模块1. 化学品 产品名称： Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin) 修改号码： 5 模块2. 危险性概述 GHS分类 　物理性危害未分类 　健康危害未分类 　环境危害未分类 GHS标签元素 　图标或危害标志无 　信号词无信号词 　危险描述无 　防范说明无 模块3. 成分/组成信息 单一物质/混和物单一物质 化学名(中文名)： 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 百分比： .... CAS编码： 7659-95-2 分子式： ---- 模块4. 急救措施 吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。 皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。 若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。 眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。 如果眼睛刺激：求医/就诊。 食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。 紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。 模块5. 消防措施 合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5 模块5. 消防措施 特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。 非相关人员应该撤离至安全地方。 周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。 消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。 模块6. 泄漏应急处理 个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。 紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。 环保措施：防止进入下水道。 控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的 法律法规处置。 模块7. 操作处置与储存 处理 技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手 和脸。 注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。 操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。 贮存 储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。 存放于惰性气体环境中。 防湿。 远离不相容的材料比如氧化剂存放。 易湿 包装材料：依据法律。 模块8. 接触控制和个体防护 工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗 眼器。 个人防护用品 　呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。 　手部防护：防护手套。 　眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。 　皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。 模块9. 理化特性 固体 外形（20°C）： 外观： 晶体-粉末 颜色： 红色-深紫色 气味：特殊味 pH:无数据资料 熔点：无资料 沸点/沸程无资料 闪点：无资料 爆炸特性 　爆炸下限：无资料 　爆炸上限：无资料 密度：无资料 溶解度： 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5 模块9. 理化特性 [水]溶于 [其他溶剂]无资料 模块10. 稳定性和反应性 化学稳定性：一般情况下稳定。 危险反应的可能性：未报道特殊反应性。 须避免接触的物质氧化剂 危险的分解产物:一氧化碳，二氧化碳等 模块11. 毒理学信息 急性毒性：无资料 对皮肤腐蚀或刺激：无资料 对眼睛严重损害或刺激：无资料 生殖细胞变异原性： cyt-hmn-lym 17200 g/L oms-hmn-lym 17200 g/L sce-hmn-lym 17200 g/L 致癌性： IARC =无资料 NTP =无资料 生殖毒性：无资料 RTECS 号码: US7968100 模块12. 生态学信息 生态毒性： 鱼类：无资料 甲壳类：无资料 藻类：无资料 残留性 / 降解性：无资料 潜在生物累积 （BCF):无资料 土壤中移动性 　log水分配系数：无资料 　土壤吸收系数 （Koc）：无资料 　亨利定律无资料 constant(PaM3/mol): 模块13. 废弃处置 如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中 焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。 模块14. 运输信息 联合国分类：与联合国分类标准不一致 UN编号：未列明 模块15. 法规信息 《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、 生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5 模块16 - 其他信息 N/A

毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION RTECS NUMBER : US7968100 CHEMICAL NAME : 2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-(2-(2-carboxy-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihy dro-6- hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-, (S-(R*,R*))- CAS REGISTRY NUMBER : 7659-95-2 LAST UPDATED : 199112 DATA ITEMS CITED : 3 MOLECULAR FORMULA : C24-H26-N2-O13 MOLECULAR WEIGHT : 550.52 HEALTH HAZARD DATA ACUTE TOXICITY DATA MUTATION DATA TYPE OF TEST : Sister chromatid exchange TEST SYSTEM : Human Lymphocyte DOSE/DURATION : 17200 gm/L REFERENCE : CYTOAN Cytologia. (Japan Pub. Trading Co. (USA), 1255 Howard St., San Francisco, CA 94103) V.1- 1929- Volume(issue)/page/year: 55,203,1990

安全

• 安全声明 (欧洲): S24/25
• 危险品运输编码: 2261.0
• RTECS号: US7968100
• 危险类别: 6.1
• 海关编码: 3203001990

制备

1. 由食用红甜菜(Beta vulgaris var. rubra)的根茎(俗称紫菜头)，用水萃取，萃取前宜先用2%亚硫酸氢钠液在95～98℃热烫10～15min以灭酶，提取液经浓缩得深红色浆料或红色粉末。制造过程中应除去天然存在的盐类、糖类及蛋白质。可添加食品级酸(如柠檬酸、乳酸、L-抗坏血酸)作为pH调节剂和稳定剂及载体(如麦芽糊精)和粉状成品的填充剂等。

2. 鲜甜菜在80℃的水中加热10min，切成3~5mm丝状后在室温下的水中浸泡40min，袋滤并压榨后滤渣再浸提一次，第二次滤液作第一次浸提用。滤液减压浓缩至1/3体积(含干物质40%左右)，再喷雾(或真空)干燥得粉末产品，收率为60，含甜菜苷0.45%～0.8%。

海关

海关编码	3203001990