71277-79-7

• 常用中文名：甘草酸二钠
• 常用英文名：disodium glycyrrhizate
• CAS号：71277-79-7
• 分子式：C₄₂H₆₁NaO₁₆
• 分子量：844.91400
• 相关类别： 食品添加剂 甜味剂
• 发布时间：2018-06-10 23:08:12
• 更新时间：2024-01-03 19:39:33
• 【用途1】
  用作甜味剂，应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业
  【用途2】
  甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和：豆酱(0.03～0.07g/kg)。

名称

• 中文名: 甘草酸钠
• 英文名: β-glycyrrhixic acid monosodium salt
• 中文别名: 甘草酸二钠
• 英文别名: Disodium Glycyrrhizate; Beta-glycyrrhixic acid monosodium salt

物化性质

• 分子式: C₄₂H₆₁NaO₁₆
• 分子量: 844.91400
• 精确质量: 844.38600
• PSA: 269.87000
• LogP: 0.91090

制备

【方法1】
由甘草甜素与钠碱进行部分中和后精制而成。
甘草粉加五倍水煮沸抽提，滤去固形物，加稀硫酸至呈弱酸性。室温下放置至析出物沉降，除去上澄清液，沉淀经水洗后用氨水中和、过滤、滤液加醋酸使甘草甜素铵析出，用70%～80%乙醇重结晶，按理论值加入碳酸钠水溶液，减压浓缩而得。