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硬脂酰-L-抗坏血酸酯

更新时间:2024-01-08 12:35:23

硬脂酰-L-抗坏血酸酯结构式
硬脂酰-L-抗坏血酸酯结构式
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常用名 硬脂酰-L-抗坏血酸酯 英文名 L-ASCORBYL 6-STEARATE
CAS号 25395-66-8 分子量 442.58600
密度 1.125g/cm3 沸点 536ºC at 760mmHg
分子式 C24H42O7 熔点 117ºC
MSDS N/A 闪点 168.5ºC

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯用途


营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯名称

中文名 硬脂酰-L-抗坏血酸酯
英文名 l-ascorbyl 6-stearate
中文别名 硬酯酸-L-抗坏血酸酯
英文别名 更多

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯物理化学性质

密度 1.125g/cm3
沸点 536ºC at 760mmHg
熔点 117ºC
分子式 C24H42O7
分子量 442.58600
闪点 168.5ºC
精确质量 442.29300
PSA 113.29000
LogP 5.40500
外观性状 白色至黄色固体
储存条件 2-8°C,干燥,密封

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯安全信息

危害码 (欧洲) Xi
安全声明 (欧洲) S24/25

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯制备

将维生素C的硬脂酸溶于95%酸酸中,放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取,用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出,再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。 

 硬脂酰-L-抗坏血酸酯英文别名

MFCD00059739
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