2,3-戊二酮

• 常用名: 2,3-戊二酮
• 英文名: 2,3-Pentanedione
• CAS号: 600-14-6
• 分子量: 100.116
• 密度: 1.0±0.1 g/cm3
• 沸点: 108.0±0.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₅H₈O₂
• 熔点: -52 °C
• 闪点: 18.9±0.0 °C
• 符号: GHS02, GHS07
• 信号词: Danger

2,3-戊二酮用途

2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分,用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中,并在咖啡豆烘焙过程中释放。

2,3-戊二酮名称

• 中文名: 2,3-戊二酮
• 英文名: pentane-2,3-dione
• 中文别名: 乙酰基丙酰 | 乙酰丙酰 | 2,3-戊烷二酮

2,3-戊二酮生物活性

• 描述: 2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分,用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中,并在咖啡豆烘焙过程中释放。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Morgan DL, et al. Bronchial and bronchiolar fibrosis in rats exposed to 2,3-pentanedione vapors: implications for bronchiolitis obliterans in humans. Toxicol Pathol. 2012;40(3):448-465.

2,3-戊二酮物理化学性质

• 密度: 1.0±0.1 g/cm3
• 沸点: 108.0±0.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: -52 °C
• 分子式: C₅H₈O₂
• 分子量: 100.116
• 闪点: 18.9±0.0 °C
• 精确质量: 100.052429
• PSA: 34.14000
• LogP: -0.80
• 外观性状: 透明至黄色液体
• 蒸汽压: 26.4±0.2 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.395
• 储存条件:

  贮存：

  将密器密封，储存密封的主藏器内，并放在阴凉， 干爽的位置。

• 稳定性:

  1.性质与稳定性：常温常压下，或不分解产物。

  2.黄色液体。广泛存在于多种食品中家禽、家畜奶乳、焙烤类坚果炸土豆、面包、浆果番茄，饮料的可可、茶叶，酒精饮料中啤酒各种洋酒都有此成分存在，某些精油也发现其存在，该化合物为丁二酮的类似系列产品，乳脂奶香为其主要特有风格，溶于水中，又有微甜的味道。

  3. 存在于主流烟气中。

• 水溶解性: 60 g/L (15 ºC)
• 分子结构:

  五、分子性质数据：

  1、 摩尔折射率：25.27

  2、 摩尔体积（cm³/mol）：105.4

  3、 等张比容（90.2K）：241.2

  4、 表面张力（dyne/cm）：27.5

  5、 极化率（10^-24cm³）：10.01

• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.1

  2.氢键供体数量:0

  3.氢键受体数量:2

  4.可旋转化学键数量:2

  5.互变异构体数量:8

  6.拓扑分子极性表面积34.1

  7.重原子数量:7

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:94.3

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:0

  12.不确定原子立构中心数量:0

  13.确定化学键立构中心数量:0

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:1

• 更多: 1.性状：黄色或带黄绿色清澈液体

  2.熔点（℃）：-52

  3.沸点（℃）：108

  4. 溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。

  5.常温折射率_(n¹⁹_D) ：1.4014

  6.相对密度（20℃，4℃）：0.9565

  7. 闪点（ºC）：18

2,3-戊二酮MSDS

2,3-戊二酮MSDS英文版

2,3-戊二酮毒性和生态

2,3-戊二酮毒理学数据:

大鼠急性经口LD50：2.6～3.4g/kg，兔子经皮LD50＞2.5g/kg。在闭合条件下，样品抹在兔子皮肤上1日，发现有中等刺激现象。其4%的凡士林制剂作人体封闭性皮肤接触试验，未发现产品刺激现象和致敏作用。

急性毒性：

口腔 LD50 3000mg/kg(rat)

皮肤LD50 ＞2500mg/kg(rbt)

刺激皮肤 moderate 500mg/24H(rbt)

主要的刺激性影响：

在皮肤上面:刺激皮肤和黏膜。

在眼睛上面:刺激的影响。

致敏作用：没有已知的敏化作用。

2,3-戊二酮生态学数据:

三、生态学数据：

总括注解

水危害级别1（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有稍微危害的。

不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。

若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

2,3-戊二酮安全信息

• 符号: GHS02, GHS07
• 信号词: Danger
• 危害声明: H225-H315-H319-H335
• 警示性声明: P210-P261-P305 + P351 + P338
• 个人防护装备: Eyeshields;Faceshields;full-face respirator (US);Gloves;multi-purpose combination respirator cartridge (US);type ABEK (EN14387) respirator filter
• 危害码 (欧洲): F:Flammable
• 风险声明 (欧洲): R11;R36/37/38
• 安全声明 (欧洲): S16-S26-S36-S37/39
• 危险品运输编码: UN 1224 3/PG 2
• WGK德国: 1
• RTECS号: SA1850000
• 包装等级: II
• 危险类别: 3
• 海关编码: 2914190090

2,3-戊二酮制备

1.天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。

2.由羟基丙酮与己醛在酸性催化下缩合得到。

2,3-戊二酮海关

• 海关编码: 2914190090
• 中文概述: 2914190090 其他不含其他含氧基的无环酮。监管条件:无。增值税率:17.0%。退税率:9.0%。最惠国关税:5.5%。普通关税:30.0%
• 申报要素: 品名, 成分含量, 用途, 丙酮报明包装
• Summary: 2914190090 other acyclic ketones without other oxygen function。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。General tariff:30.0%

2,3-戊二酮英文别名

• EINECS 209-984-8
• MFCD08443597
• 2,3-Pentadione
• 2.6-Pentanedione
• 2,3-PENTANEDITHIOL
• 3,4-Pentanedione
• ethyl methyl diketone
• 2VV1
• PENTANDION-2,3
• Acethylpropionyl
• pentanedione
• 2.3-pentanedione
• 2,3-pentandione
• Acetylpropionyl
• 2,3-Pentandion
• 2,3-Pentanedione