生姜油

更新时间:2024-01-03 22:50:33

生姜油结构式
生姜油结构式
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常用名 生姜油 英文名 Ginger oil
CAS号 8007-08-7 分子量 N/A
密度 0.871 g/mL at 25 °C(lit.) 沸点 254 °C(lit.)
分子式 N/A 熔点 N/A
MSDS 美版 闪点 66 °C

 生姜油用途


1.可用于调配食品香精,在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。


 生姜油名称

中文名 姜油
英文名 Ginger oil
中文别名 生姜油
英文别名 更多

 生姜油物理化学性质

密度 0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点 254 °C(lit.)
闪点 66 °C
外观性状 浅黄色至深黄色液体
储存条件

贮运及保管用镀锌铁桶,玻璃瓶装,存放于阴凉、干燥处。

稳定性

1.主要成分有姜酮、姜醇、姜烯、芳姜黄烯、金合欢烯、苧烯、桉叶油素、β-水芹烯、龙脑、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、癸醛、乙酸龙脑酯、香叶醇以及有辣味的生姜素等。

2.由于其主要成分的结构中均含有酚羟基,具有一定的抗氧化作用,同时在空气中长期存放也易被氧化导致颜色加深。

更多

1.性状:有蒸馏油、冷榨油两种。蒸馏油为淡黄色液体,有姜的辛辣气味,但口感辣味不大。冷榨油气味似鲜姜,色泽由淡黄色逐渐变深至黄棕色,口感较辣,久存会变稠。

2.相对密度(25ºC/25ºC):0.870-0.882

3.折射率:1.488-1.494

4.溶解性:几乎不溶于水,易溶于乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂,

 生姜油安全信息

危险品运输编码 NONH for all modes of transport
WGK德国 2
RTECS号 LY9480000

 生姜油制备

1.鲜姜洗净后,用冷榨法提油,得油率0.27%~0.33%;残渣再用蒸馏法提油,或用干姜经粉碎后蒸馏,得油率1%~3%。

8007-08-7 preparation

 生姜油文献2

更多文献
Organoleptic Characteristics of Flavor Materials Mosciano, G.

Perfum. Flavor. 3rd ed., 30 , 66, (2005)

Mosciano, G.

Perfum. Flavor. 2nd ed., 24 , 50, (1999)

 生姜油英文别名

MFCD00147026
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