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洋艾素

洋艾素用途

Absinthin 是一种结构独特的三萜类化合物,这是艾草苦味高的原因。Absinthin 是苦味受体 hTAS2R46 的一种激动剂,它通过 hTAS2R46 介导的受体特异性机制降低组胺诱导的细胞内 Ca2+ 升高。
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洋艾素名称

[ CAS 号 ]:
1362-42-1

[ 中文名 ]:
洋艾素

[ 英文名 ]:
(+)-absinthin

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

洋艾素生物活性

[ 描述 ]:

Absinthin 是一种结构独特的三萜类化合物,这是艾草苦味高的原因。Absinthin 是苦味受体 hTAS2R46 的一种激动剂,它通过 hTAS2R46 介导的受体特异性机制降低组胺诱导的细胞内 Ca2+ 升高。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他
信号通路 >> 其他 >> 其他

[参考文献]

[1]. Zhang W, et al. Total synthesis of absinthin. J Am Chem Soc. 2005 Jan 12;127(1):18-9.

[2]. Lachenmeier DW, et al. Absinthe--a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46(5):365-77.

[3]. Talmon M, et al. Absinthin, an agonist of the bitter taste receptor hTAS2R46, uncovers an ER-to-mitochondria Ca2+-shuttling event. J Biol Chem. 2019 Aug 16;294(33):12472-12482.

洋艾素物理化学性质

[ 密度 ]:
1.3±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
700.6±60.0 °C at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
165-166℃ (dec.)

[ 分子式 ]:
C30H40O6

[ 分子量 ]:
496.635

[ 闪点 ]:
230.8±26.4 °C

[ 精确质量 ]:
496.282501

[ PSA ]:
93.06000

[ LogP ]:
2.41

[ 蒸汽压 ]:
0.0±5.0 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.609

洋艾素合成路线

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