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魔芋甘露聚糖

魔芋甘露聚糖用途

魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎或魔芋根中提取的乙酰化(1-4)-β-D-葡甘聚糖。在日本,它是一种膳食补充剂,旨在减少热量摄入,因为它在水中会膨胀。

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魔芋甘露聚糖名称

[ CAS 号 ]:
37220-17-0

[ 中文名 ]:
魔芋精粉

[ 英文名 ]:
Konjac glucomannan

魔芋甘露聚糖生物活性

[ 描述 ]:

魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎或魔芋根中提取的乙酰化(1-4)-β-D-葡甘聚糖。在日本,它是一种膳食补充剂,旨在减少热量摄入,因为它在水中会膨胀。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他

魔芋甘露聚糖物理化学性质

[ 外观性状 ]:
白色或奶油色至浅棕黄色粉末

[ 储存条件 ]:
室温，干燥

魔芋甘露聚糖制备

各种植物的块根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称“魔芋粉”，得率约60%～80%。由β-1，4糖苷键联接的D-吡喃葡萄糖和D-吡喃甘露糖，占干物质总量70%～80%，颗粒直径0.15mm左右，由于颗粒表面覆盖有非葡甘聚糖，影响吸水性，凝胶能力低。
为此，可用乙醇、石油醚等进行物理改性，以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能，为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中，在60℃下减压干燥，用石油醚脱脂，加氢氧化钠液溶解后过滤，滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取，取滤液，通入硫化氢以除去铅离子，加乙醇沉淀，离心分离后用丙酮干燥，先为粗品，再用氢氧化钠溶解，过滤，用盐酸中和后浓缩，用乙醇沉淀，离心后再用丙酮干燥而得精品，称“魔芋精粉”。