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焦磷酸二氢二钠

焦磷酸二氢二钠用途

【用途一】
用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等
【用途二】
用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
【用途三】
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干，最大使用量3.0g/kg；在面包中最大使用量为1.0～3.0g/kg。
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焦磷酸二氢二钠名称

[ CAS 号 ]:
7758-16-9

[ 中文名 ]:
焦磷酸钠 二元

[ 英文名 ]:
Disodium dihydrogen diphosphate

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

焦磷酸二氢二钠生物活性

[ 描述 ]:

焦磷酸二钠(SAPP)是一种食品添加剂,是一种无机化合物。焦磷酸二钠具有潜在的血液毒性和免疫毒性作用[1]。

[ 相关类别 ]:

信号通路 >> 其他 >> 其他
研究领域 >> 炎症/免疫

[体内研究]

长期暴露于大鼠体内的焦磷酸二钠(口服,12.6 mg/kg)显示出血液毒性和免疫毒性作用[1]。动物模型：成年Sprague-Dawley大鼠[1]剂量：12.6 mg/kg给药：口服结果：显示明显的白细胞减少状态。大鼠CD3 T淋巴细胞和CD20 Blymphocyte免疫标记减少。PPAR-α和PPAR-γ下调,TNF-α上调。

[参考文献]

[1]. Yasmina M Abd-Elhakim, et al. Effects of the food additives sodium acid pyrophosphate, sodium acetate, and citric acid on hemato-immunological pathological biomarkers in rats: Relation to PPAR-α, PPAR-γ and tnfα signaling pathway. Environ Toxicol Pharmacol. 2018 Sep;62:98-106.

焦磷酸二氢二钠物理化学性质

[ 密度 ]:
2.311 g/cm3 (25ºC)

[ 熔点 ]:
988ºC

[ 分子式 ]:
H2Na2O7P2

[ 分子量 ]:
221.93900

[ 精确质量 ]:
221.90700

[ PSA ]:
149.57000

[ LogP ]:
0.06480

[ 外观性状 ]:
白色粉末

[ 储存条件 ]:
库房通风低温干燥,与H发孔剂、碱类分开存放

[ 稳定性 ]:
Stable.

[ 水溶解性 ]:
H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless

焦磷酸二氢二钠MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

焦磷酸二氢二钠毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
UX6475000
CHEMICAL NAME :
Pyrophosphoric acid, disodium salt
CAS REGISTRY NUMBER :
7758-16-9
LAST UPDATED :
199707
DATA ITEMS CITED :
8
MOLECULAR FORMULA :
H2-O7-P2.2Na
MOLECULAR WEIGHT :
221.94
WISWESSER LINE NOTATION :
NA2 P2-O3-Q2

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
2650 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
ARZNAD Arzneimittel-Forschung. Drug Research. (Editio Cantor Verlag, Postfach 1255, W-7960 Aulendorf, Fed. Rep. Ger.) V.1- 1951- Volume(issue)/page/year: 7,445,1957
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
1 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
ARZNAD Arzneimittel-Forschung. Drug Research. (Editio Cantor Verlag, Postfach 1255, W-7960 Aulendorf, Fed. Rep. Ger.) V.1- 1951- Volume(issue)/page/year: 7,24,1957
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Subcutaneous
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
480 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
ARZNAD Arzneimittel-Forschung. Drug Research. (Editio Cantor Verlag, Postfach 1255, W-7960 Aulendorf, Fed. Rep. Ger.) V.1- 1951- Volume(issue)/page/year: 7,445,1957
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intravenous
SPECIES OBSERVED :
Rodent - mouse
DOSE/DURATION :
59 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
ARZNAD Arzneimittel-Forschung. Drug Research. (Editio Cantor Verlag, Postfach 1255, W-7960 Aulendorf, Fed. Rep. Ger.) V.1- 1951- Volume(issue)/page/year: 7,445,1957
TYPE OF TEST :
LD - Lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
DOSE/DURATION :
>300 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
ATDAEI Acute Toxicity Data. Journal of the American College of Toxicology, Part B. (Mary Ann Liebert, Inc., 1651 Third Ave., New York, NY 10128) V.1- 1990- Volume(issue)/page/year: 1,47,1990 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - M2309 No. of Facilities: 519 (estimated) No. of Industries: 15 No. of Occupations: 15 No. of Employees: 2961 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - M2309 No. of Facilities: 2180 (estimated) No. of Industries: 41 No. of Occupations: 39 No. of Employees: 48188 (estimated) No. of Female Employees: 9570 (estimated)
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焦磷酸二氢二钠安全信息

[ 符号 ]:

GHS07

[ 信号词 ]:
Warning

[ 危害声明 ]:
H319

[ 警示性声明 ]:
P305 + P351 + P338

[ 个人防护装备 ]:
Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xi

[ 风险声明 (欧洲) ]:
36

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S24/25

[ 危险品运输编码 ]:
NONH for all modes of transport

[ WGK德国 ]:
2

[ RTECS号 ]:
UX6475000

[ 海关编码 ]:
2835399000

焦磷酸二氢二钠制备

1.干燥聚合两步法将食品级纯碱加入中和器，在搅拌下加热溶解，然后加入食品级磷酸进行中和反应，控制反应终点Ph=4～4.4，生成磷酸二氢钠，将溶液在70～80℃下过滤，把滤液蒸发浓缩，冷却结晶，离心分离，在95℃时干燥脱水成为无水磷酸二氢钠。然后送到箱式聚合炉中加热熔融聚合，控制物料温度在140～200℃进行聚合，转化的酸式焦磷酸钠经粉碎后包装，制得食用酸式焦磷酸钠。其

2.将纯磷酸二氢钠在210℃加热12h，可以得到纯度在97%以上的焦磷酸二氢二钠。再者，为得到大粒结晶，可往40℃的100mL焦磷酸四钠的饱和溶液中加入75mL冰醋酸，之后将温度重新调至40℃，搅拌，晶体大约在30～60min时出现，缓慢长大，结晶持续约30min后，将体系缓慢降至30℃，不能低于此温度，直至结晶完全(大约需2～3h)。减压过滤，用冰水洗涤两次，于100℃干燥。
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焦磷酸二氢二钠海关

[ 海关编码 ]: 2835399000

焦磷酸二氢二钠文献

Pharmacological characterization of [3H]VUF11211, a novel radiolabeled small-molecule inverse agonist for the chemokine receptor CXCR3.

Mol. Pharmacol. 87(4) , 639-48, (2015)

Chemokine receptor CXCR3 has attracted much attention, as it is thought to be associated with a wide range of immune-related diseases. As such, several small molecules with different chemical structur...

Mitochondria-localized NAD biosynthesis by nicotinamide mononucleotide adenylyltransferase in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) heterotrophic tissues.

Planta 234(4) , 657-70, (2011)

Current studies in plants suggest that the content of the coenzyme NAD is variable and potentially important in determining cell fate. In cases that implicate NAD consumption, re-synthesis must occur ...

Fabrication of biopolymer-based staple electrospun fibres for nanocomposite applications by particle-assisted low temperature ultrasonication.

Mater. Sci. Eng. C. Mater. Biol. Appl. 45 , 277-86, (2014)

We demonstrate the fabrication of staple polymer-based fibres by the ultrasound-assisted processing of electrospun meshes. Bioabsorbable Poly-L-Lactic Acid (PLLA) was electrospun from organic solvent ...


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标题：焦磷酸二氢二钠_MSDS_用途_密度_CAS号【7758-16-9】_化源网 地址：https://m.chemsrc.com/mip/cas/7758-16-9_951982.html