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转化糖

转化糖用途

主要用作甜味剂和保湿剂。广泛用于各种食品加工，在糖果中添加可防止发沙，在糕点中添加可起保湿作用。也可以用作酿造原料。
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转化糖名称

[ CAS 号 ]:
8013-17-0

[ 中文名 ]:
转化糖

[ 英文名 ]:
D-Fructose-D-glucose (1:1)

[英文别名 ]:

转化糖物理化学性质

[ 沸点 ]:
551.7ºC at 760 mmHg

[ 分子式 ]:
C12H24O12

[ 分子量 ]:
360.312

[ 闪点 ]:
301.5ºC

[ 精确质量 ]:
360.126770

[ PSA ]:
236.44000

[ 外观性状 ]:
固体;White to Almost white powder to crystal

[ 储存条件 ]:
存放于惰性气体之中;避免湿气 (吸湿)

[ 水溶解性 ]:
almost transparency

转化糖MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

转化糖制备

甜味剂；保湿剂。广泛用于各种食品，尤其是糖果(防止发砂)、糕点(保湿)之类，亦为酿造用原料。

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