枯茗油
枯茗油用途
香辛料。多用于肉类加工的调味,亦用于腌制品、果酱、干酪、汤类、蛋糕、面包等中。印度著名咖喱粉的主要原料。我国新疆著名的烤羊肉的香料。
枯茗油名称
[ CAS 号 ]:
8014-13-9
[ 中文名 ]:
枯茗油
[ 英文名 ]:
Cumin oil
[英文别名 ]:
- EINECS 283-881-6
- FEMA 2340
- Cumin Seed Oil
枯茗油物理化学性质
[ 密度 ]:
0.925 g/mL at 25 °C
[ 分子式 ]:
C40H56O2
[ 分子量 ]:
568.871
[ 闪点 ]:
53℃
[ 精确质量 ]:
568.428040
[ 折射率 ]:
n20/D1.505
枯茗油安全信息
[ 符号 ]:
GHS02, GHS07, GHS08
[ 信号词 ]:
Danger
[ 危害声明 ]:
H226-H304-H315-H317-H319-H335
[ 警示性声明 ]:
P261-P280-P301 + P310-P305 + P351 + P338-P331
[ 危害码 (欧洲) ]:
Xn,N
[ 风险声明 (欧洲) ]:
10-36/37/38-43-51/53-65
[ 安全声明 (欧洲) ]:
24/25-36/37/39-61-62
[ 危险品运输编码 ]:
UN 1993 3/PG 3
[ RTECS号 ]:
GS1305000
枯茗油制备
由伞形科植物枯茗(亦称“孜然芹”Cumimun cyminum)的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%~3.6%。主要产于中近东,中国、摩洛哥和马耳他等地。
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