(±)-扁桃酰胺（CAS号：4410-31-5），化学名为2-氨基-2-苯基乙酰胺，也称为曼德拉酰胺（Mandelamide），是一种重要的有机化合物。它是扁桃酸（Mandelic acid）的酰胺衍生物，具有手性中心，因此存在(R)-和(S)-对映体形式。该化合物的分子式为C8H9NO，结构中包含苯环、羟基和酰胺基团，使其在有机合成和药物化学中具有显著应用价值。在化学领域中，当我们在探讨其历史发现过程时，需要从19世纪早期有机化学发展的背景入手，追溯扁桃酸及其衍生物的分离与合成历程。
扁桃酰胺的发现并非孤立事件，而是嵌入有机化学从天然产物提取向合成化学演进的脉络中。杏仁（almond）作为天然来源，提供了这一化合物的灵感来源，其名称“Mandel”即源于德语的“杏仁”。以下将从历史时间线、关键发现者和科学贡献角度，系统阐述其发现过程。
早期背景：扁桃酸的起源与杏仁提取
19世纪初，有机化学家开始系统研究植物碱和天然酸类化合物，这为扁桃酰胺的发现奠定了基础。扁桃酸（C6H5CH(OH)COOH）是杏仁苦杏仁苷（Amygdalin）水解的产物，早于扁桃酰胺的发现而被识别。
1832年：初步分离
德国化学家Johann Fromherz首次从苦杏仁中提取出一种无定形物质，并初步描述其酸性特性。这被视为扁桃酸的早期报道。随后，法国化学家Jean-Baptiste Dumas和Eugène-Melchior Péligot于1838年通过杏仁油的氧化产物进一步纯化了扁桃酸，并确认其为α-羟基苯乙酸。这种酸的发现源于对氰苷类化合物的研究，当时化学家们正致力于分解植物毒素以理解其代谢路径。Fromherz的工作虽未直接涉及酰胺，但为后续衍生物合成提供了纯净的前体。
1840年代：结构阐明
到1840年代，Adolphe Wurtz等化学家通过水解和氧化反应确认了扁桃酸的结构。这段时间，有机合成技术进步显著，化学家们开始探索酸的酰胺化反应。酰胺类化合物因其稳定性而在染料和药物合成中备受关注，扁桃酸作为芳香族α-羟基酸，自然成为转化目标。
扁桃酸的天然存在和易得性，使其成为早期手性化学研究的模型化合物。尽管当时对映异构体概念尚未成熟，但化学家们已注意到其光学活性，这为后来的扁桃酰胺研究埋下种子。
扁桃酰胺的首次合成与发现
(±)-扁桃酰胺的发现主要归功于19世纪中叶的合成有机化学进展，当时化学家们通过简单酰胺化反应将羧酸转化为酰胺。扁桃酰胺并非从天然直接分离，而是通过实验室合成获得，其历史与扁桃酸的衍生化学紧密相连。
1850年代：初始合成尝试
1852年，德国化学家Hermann Kolbe在研究芳香族化合物的衍生物时，报道了扁桃酸与氨气的反应生成酰胺的形式。这可能是扁桃酰胺的首次合成记录。Kolbe通过加热扁桃酸与浓氨水，获得了白色晶体产物，并通过熔点（约130°C）和溶解度特性初步表征其结构。当时的合成条件较为粗糙，但这标志着扁桃酰胺从酸的前体向独立化合物的转变。
1860-1870年：结构确认与命名
1865年，瑞士化学家Wislicenus（后来的立体化学先驱）在对α-羟基酸衍生物的系统研究中，详细描述了扁桃酰胺的制备方法。他使用氯化亚砜将扁桃酸转化为酸氯，然后与氨反应生成酰胺。这提高了产率，并确认了其化学式。Wislicenus的工作强调了酰胺在手性分辨中的作用，因为扁桃酰胺保留了扁桃酸的立体中心。同年，德国化学家Fittig进一步优化了合成路径，通过直接加热扁桃酸与尿素或硫脲，促进脱水形成酰胺。这段时间，扁桃酰胺被命名为“Mandelamide”，源于其杏仁来源，并开始在有机化学文献中出现。
这些发现得益于当时化学分析技术的进步，如元素分析（由Liebig推广）和早期光谱方法。扁桃酰胺的发现并非针对特定应用，而是有机合成探索的一部分，当时化学家正试图构建芳香族-脂肪族杂合结构。
20世纪的发展与应用演变
进入20世纪，随着不对称合成和药物化学的兴起，(±)-扁桃酰胺的历史研究进入新阶段。其发现过程虽根植于19世纪，但后续验证和应用扩展了其科学意义。
1900-1920年：手性研究与分辨
1905年，著名化学家Emil Fischer在碳水化合物和氨基酸研究中，使用扁桃酰胺作为手性试剂的分辨模型。Fischer的工作确认了(±)-形式可通过手性酸分辨成纯对映体，这强化了其在立体化学历史中的地位。同时，扁桃酰胺被用于合成青霉素类前体，推动了抗生素开发。
二战后：合成优化
1940年代，随着有机合成工业化，化学家如Sheehan开发了更高效的酰胺化方法，使用偶氮二羧酸酯等催化剂。这虽非发现过程的核心，但巩固了扁桃酰胺作为中间体的角色。在现代，(±)-扁桃酰胺常通过从苯甲醛起始的Strecker合成或从氰醇水解制备，其历史发现路径被视为经典案例。
在应用层面，扁桃酰胺的衍生物用于抗菌剂（如曼德拉酸酯）和神经药物，但其历史价值更多在于桥接了19世纪天然产物化学与20世纪合成化学。
结论：历史意义与当代启示
(±)-扁桃酰胺的发现过程反映了有机化学从经验提取向理性合成的演进。从1832年扁桃酸的分离，到1850年代的首次酰胺化，再到20世纪的手性应用，这一历程涉及Fromherz、Kolbe、Wislicenus和Fischer等先驱，跨越一个世纪。它不仅丰富了芳香族酰胺的化学知识库，还为现代药物设计提供了模板。
这一化合物的历史不仅是科学事实的积累，更是方法论的传承。今天，在绿色合成和手性技术主导的时代，重温其发现过程有助于激发创新，例如利用酶催化实现不对称酰胺化。总体而言，(±)-扁桃酰胺虽非划时代发现，却体现了有机化学的连续性和实用性。