Boc-D-焦谷氨酸甲酯的CAS号为128811-48-3，分子式为C11H17NO5。其分子结构包含吡咯烷酮环、叔丁氧羰基保护基和甲酯基团，手性中心位于吡咯烷酮的α-位，绝对构型为D型。
Boc-L-焦谷氨酸甲酯与Boc-D-焦谷氨酸甲酯互为对映异构体，二者分子式、化学键连接方式和官能团完全相同，仅空间构型相反。
在非手性反应体系中，二者对相同试剂表现出完全等同的反应活性，反应速率、产物收率和副反应类型一致。例如，二者均可发生酯基水解、酰胺化或环酮还原，且所需反应条件如温度、溶剂和催化剂用量相同。
在手性环境中的反应活性差异表现为立体选择性相反。Boc-D-焦谷氨酸甲酯参与手性催化剂或酶催化的反应时，生成的产物绝对构型与Boc-L-焦谷氨酸甲酯参与相同反应生成的产物相反，ee值方向相反。
物理性质中，二者熔点、比旋光度绝对值和溶解度数值一致，仅旋光方向相反。色谱分析中，非手性柱保留时间相同，手性柱保留时间不同。
在有机合成应用中，Boc-D-焦谷氨酸甲酯常用于制备D型氨基酸衍生物，Boc-L-焦谷氨酸甲酯用于制备L型氨基酸衍生物，二者反应路径和官能团转化步骤完全对称。