木糖醇的功效有哪些？

木糖醇是五碳糖醇，主要存在于水果、蔬菜及各类食物中，甜度相当于蔗糖。木糖醇在体内是6～磷酸葡萄糖经糖醛酸途径代谢的中间产物，由L～木酮糖加氢还原而成，其主要代谢途径是在脱氢酶的作用下，氧化成木酮糖，在ATP的参与下转变成5～磷酸D～木酮糖而进入磷酸戊糖旁路进行代谢。少量转变成果糖、葡萄糖、乳酸或三羧酸循环的中间产物进行代谢。

　　代谢终产物是二氧化碳和水，产生的能量与碳水化合物相同(4千卡/克)。木糖醇还具有以下特点：无毒，人体可以有效利用；代谢不依赖胰岛素；有抗生酮作用。木糖醇已被广泛用于食品添加剂和糖尿病患者的甜味剂。但大量摄入时，可引起渗透性腹泻和水平衡失调。每日木糖醇的摄入量应低于50～70克。工业上通常采用水解木质半纤维素或还原木酮糖来生产木糖醇。

　　木糖醇的功效如下：

　　1.是糖类代谢的中间体

　　木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，它的代谢不同于一般糖类，木糖醇进入人体内不需要胰岛素的帮助就可以透过细胞膜被吸收利用，并且不增加血糖和尿糖食用木糖醇后12h以内，有50%～60%的木糖醇氧化生成二氧化碳和水，放出热量，被人利用。有2%～10%从尿和粪便排出，有20%～30%以肝糖元或其他中间产物存在体内，并且不会增加血糖值。木糖醇还能适当的刺激胰脏少量分泌。研究表明，木糖醇能代替部分降糖药物单独使用。

　　2. 有防龋齿特性

　　据全国口腔健康流行医学抽样调查，我国有一半人患有龋齿。龋齿的产生是因为人们经常食用蔗糖或含糖高的食物，残余在口腔中的蔗糖在细菌的作用下产生酸性物质，从而使矿物质流失，腐蚀蛀坏牙齿，形成龋齿。木糖醇能防止龋齿是由于木糖醇在口腔中不会被细菌发酵利用，形成酸性物质使牙齿的矿物质流失，导致龋齿。它不能给细菌提供生存的营养，能抑制细菌的增长，研究证明木糖醇作为甜食品中糖的替代品时，其防龋齿率达90%。

　　3. 作为能量来源

　　木糖醇可作为非肠道营养的能量来源，非肠道营养就是一种流动的能量、营养和电解质平衡溶液，它能提供能量、氨基酸和无机盐等。对于病人，特别是手术后的病人，其体内内分泌平衡系统被破坏，葡萄糖代谢减弱。而用木糖醇代替葡萄糖供给能源，可避免这些不良现象。另外，木糖醇能促进肝糖的合成，改善患者的肝功能，具有抗脂肪肝、双歧菌增殖及消除血中酮体等作用。木糖醇是人类代谢的正常中间体，它的生理功能有待于进一步研究。