糖化酶
更新时间：2025-08-31 18:23:19
| 常用名 | 糖化酶 | CAS号 | 9032-08-0 |
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| 价格 | ￥需询单/1kg ￥需询单/1g ￥需询单/1mg ￥需询单/1ton | 纯度 | 99.999% |
| 备货期 | 3天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
糖化酶（葡萄糖淀粉酶；酸性麦芽糖酶；淀粉葡萄糖苷酶） 【酶活力】：5-20万单位 【CAS】：9032-08-0 【性状】：浅棕色无定形粉末。含有稳定剂和防腐剂。 糖化酶又称葡萄糖淀粉酶：高温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。 【原理】：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。 【产品特性】 1、热稳定性：在60οC以下较为稳定， 适作用温度60-70οC，可适用于 高达90οC的液化过程。 2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定， 适PH6.0，PH5.0以下失活严重。 3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。 【应用方法】 1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2％氯化钙（按原料重量计算），然后将淀粉酶加入淀粉浆中（每克原料用酶6-8个单位），充分混合后，加热至85-90οC，液化30分钟左右。 2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位／克原料左右，在85-90οC液化30分钟。 【使用方法】
本产品用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g（pH4.0-5.0，温度60℃）。 1. 酒精工业（淀粉质为原料）：醪液经蒸煮冷却至59±1℃时，加入糖化酶，拌均匀，保温30分钟，冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。（如果原料质量差，有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料）。 2、在纺织品退浆上的应用：使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2％（2000u／g）左右，在水浴50-80οC20-40分钟。 3、其它工业：一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。 【用途】：GB2760-2011加工助剂（酶制剂）。一般应在制成 后成品前除去（规定有残留量者除外）。可用于淀粉糖、发酵酒、蒸馏酒、酒精、果汁加工。用量以GMP为限。 【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋 【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中 更多
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- 产品名：淀粉葡糖苷酶 来源于黑曲霉
- 价格： ￥278.0/25ml
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- 产品名：糖化酶
- 价格： ￥88.9/10ml ￥808.9/250ml ￥288.9/50ml ￥2574.9/250ml
- 纯度：98.0%
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