糖化酶
更新时间：2024-07-15 12:37:35
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| 常用名 | 糖化酶 | CAS号 | 9032-08-0 |
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| 价格 | 纯度 | 98.0% | |
| 备货期 | 10天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情（用途，包装等）
用途： 葡糖淀粉酶是一种来源广泛的酶,包括植物、动物和微生物,可用于工业生产。糖化酶可广泛用于淀粉糖化、酿造和蒸馏工业[1]。 作用： 1、淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。 2、啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。 3、酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业。 4、其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料。 物理化学性质： CAS号：9032-08-0 常用中文名：糖化酶 常用英文名：Native Aspergillus niger Amyloglucosidase 分子式：C28H31ClN4O 分子量：475.025 密度：1.3±0.1 g/cm3 沸点：778.3±60.0 °C at 760 mmHg 熔点：N/A
闪点：424.5±32.9 °C 储存条件：2-8°C 更多
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- 产品名：糖化酶
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- 纯度：98.0%
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