9001-19-8

• 常用中文名：α-淀粉酶(高温淀粉酶)
• 常用英文名：α-Amylase
• CAS号：9001-19-8
• 分子式：C₉H₁₄N₄O₃
• 分子量：226.232
• 相关类别： 生物化工 酶及辅酶类药
• 发布时间：2018-03-14 08:00:00
• 更新时间：2024-01-03 17:48:09
• 米曲霉的α-淀粉酶是一种淀粉酶。米曲霉的α-淀粉酶可用于各种生化研究[1]。

名称

• 中文名: alpha-淀粉酶
• 英文名: alpha-Amylase aspergillus oryzae
• 中文别名: 他卡淀粉酶糖化素; 高峰淀粉酶，米曲霉; Α-淀粉酶; Α-淀粉酶(米曲霉); 高峰淀粉酶; TAKA-淀粉酶; 高峰氏淀粉酶; 阿法淀粉酶
• 英文别名: 2-[(3-Aminopropanoyl)amino]-3-(1H-imidazol-4-yl)propanoic acid; TAKA-DIASTASE; IUB: 3.2.1.1; Histidine, β-alanyl-; alpha-amylasefromaspergillusoryzae; N-(3-Aminopropanoyl)histidine; TAKA-AMYLASE A; Amylase,.alpha.-,Aspergillusoryzae; b-Alanylhistidine; β-Alanylhistidine; Amylase,.alpha.-Aspergillusoryzae; carnosine; CLARASE; DIASTASE TAKAMINE

物化性质

• 密度: 1.4±0.1 g/cm3
• 沸点: 656.2±55.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₉H₁₄N₄O₃
• 分子量: 226.232
• 闪点: 350.7±31.5 °C
• 精确质量: 226.106583
• LogP: -2.17
• 外观性状: suspension | yellow-brown
• 蒸汽压: 0.0±2.1 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.591
• 储存条件: 2-8°C
• 稳定性:

  本品为从米曲霉培养液提取的消化酶的混合物，是黄白色粉末，易吸潮，能催化450倍重量的淀粉水解为麦芽糖，使试管内淀粉于5min内液化，30min内糖化。它内含30多种酶，主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶，还有纤维素酶、麦芽糖酶、果胶酶、氨基葡萄糖苷酶、胰蛋白酶、肠肽酶、脂肪酶等。微臭，在水中成浑浊的溶液，几乎不溶于乙醚。久贮后糖化力减弱；其溶液热至85℃以上失去糖化力；如有酸或碱存在时，糖化力减弱。它不仅能水解淀粉，而且还能消化蛋白质和脂肪。水解淀粉的能力是麦芽淀粉酶的1.5～2.0倍。最适pH4～6，其活性不受红茶、绿茶、咖啡等影响。

生物活性

• 描述: 米曲霉的α-淀粉酶是一种淀粉酶。米曲霉的α-淀粉酶可用于各种生化研究[1]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Norita, et al. X-ray crystallographic study of α-amylase from Aspergillus oryzae. Memoirs of the Research Institute for Food Science, Kyoto University. Issue: 36. Pages: 6-8. Journal. 1973.

安全

• 符号: GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H334
• 警示性声明: P261-P342 + P311
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves
• 危害码 (欧洲): Xn,B
• 风险声明 (欧洲): 42
• 安全声明 (欧洲): 36-36/37-24-22
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 3
• RTECS号: BU7432500

制备