54724-00-4

• 常用中文名：可得然胶
• 常用英文名：Curdlan
• CAS号：54724-00-4
• 分子式：(C₆H₁₀O₅)n
• 分子量：504.437
• 相关类别： 食品添加剂 增稠剂
• 发布时间：2018-03-13 08:00:00
• 更新时间：2026-07-02 17:45:10
• Curdlan 是由细菌产生的多糖,是一种具有 β-1,3-糖苷键的葡萄糖均聚物。

名称

• 中文名: 卡德兰热凝胶
• 英文名: Curdlan
• 中文别名: 食品级可得然胶作用; 凝结胶; 卡德兰胶; 化合物：Curdlan; 可得燃胶; 凝胶多糖*5; 食品级可得然胶; 热凝胶多糖 来源于粪产碱菌; 可得然胶作用; 水溶性Β-1,3葡聚糖; 可德兰; 凝结多糖; 凝胶多糖BETA-1,3-葡聚糖; 凝胶多糖; 可得然胶直销; 热凝胶; 化合物:Curdlan; 凝结多糖食用肉制品增稠剂; 食品级可得然胶直销; 可得然胶/凝胶多糖; 凝胶多糖 (可得然胶); Β-1,3-葡聚糖; 食品级凝结多糖
• 英文别名: Kedan gum; β-1,3-Glucan hydrate; CURDIAN; CURDLAN; Curdran; CURDLAN /BP; Biopoly P; Biopoly P 103; BETA-1,3-GLUCAN, HYDRATE; Curdlan from Alcaligenes faecalis; Gelatine gum; CURDLAN GUM; CURDLAN CAS; Curdlan polysacchide β- linked lineglucan pred by bacterial fermentation; Curdlan polysacchide; β-D-Glucopyranosyl-(1->3)-β-D-glucopyranosyl-(1->3)-β-D-glucopyranose; GLUCAN, BETA-1,3; CURDIAN(FROMALCALIGENESFAECALIS; sodium hexametaphosphate 10-8; Curdlan NS; Curdlall

物化性质

• 密度: 1.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 902.8±65.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: (C₆H₁₀O₅)n
• 分子量: 504.437
• 闪点: 499.8±34.3 °C
• 精确质量: 504.169037
• LogP: -6.08
• 外观性状: 灰白色到浅灰色粉末 或 LYOPHILIZED 粉末
• 蒸汽压: 0.0±0.6 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.673
• 储存条件: 2-8°C

生物活性

• 描述: Curdlan 是由细菌产生的多糖,是一种具有 β-1,3-糖苷键的葡萄糖均聚物。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Masanori Miwa, et al. Food Applications of Curdlan. Food Hydrocolloids pp 119-124.

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
• 危害码 (欧洲): Xi
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport