9002-18-0

• 常用中文名：琼脂
• 常用英文名：Agar
• CAS号：9002-18-0
• 分子式：C₁₄H₂₄O₉
• 分子量：336.33500
• 相关类别： 生物化工 糖类化合物 多糖
• 发布时间：2018-07-13 16:41:13
• 更新时间：2024-01-04 20:30:46
• 琼脂是一种含有琼脂糖和琼脂凝胶的果冻状物质。琼脂可以从红藻物种的细胞壁上分离出来,如Gelidium和Gracilaria(Ogonori)。琼脂的凝胶化和熔融是基于氢桥(物理凝胶),因此凝胶化是可逆的。琼脂广泛应用于食品添加剂、植物组织培养、微生物培养基、指纹识别和医学领域[1][2]。

名称

• 中文名: 琼脂
• 英文名: (2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol
• 中文别名: 琼脂粉; 琼胶; 洋菜; 选择性琼脂
• 英文别名: Benzoic acid, 4-[2-[4-formyl-6-methyl-5-oxo-3-[(phosphonooxy)methyl]-2(5H)-pyridinylidene]hydrazinyl]-; 4-(2-{4-Formyl-6-methyl-5-oxo-3-[(phosphonooxy)methyl]-2(5H)-pyridinylidene}hydrazino)benzoic acid; Agar (bacteriological); EINECS 232-658-1; MFCD00217113; Agar-Agar; Gelose; Agar Agar AGAR

物化性质

• 熔点: 85-95 °C
• 分子式: C₁₄H₂₄O₉
• 分子量: 336.33500
• 精确质量: 336.14200
• PSA: 127.07000
• 外观性状: shredded
• 储存条件:

  1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋或木桶密封包装。贮存于阴凉干燥处。注意防潮防湿。

• 稳定性:

  1.在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶。

  2.表面微带光泽，质轻而松胀，干时质脆，湿时质韧。无味，有粘性。

• 水溶解性: H2O: 1.5% with heat | SOLUBLE IN HOT WATER
• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

  2.氢键供体数量:4

  3.氢键受体数量:9

  4.可旋转化学键数量:4

  5.互变异构体数量:无

  6.拓扑分子极性表面积127

  7.重原子数量:23

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:408

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:6

  12.不确定原子立构中心数量:4

  13.确定化学键立构中心数量:0

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:1

• 更多:

  1. 性状：条状琼脂为类白色或淡黄色半透明细长条状；粉末琼脂为鳞片状无色或淡黄色粉末。

  2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：85-95

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：不溶于冷水，可溶于热水。

生物活性

• 描述: 琼脂是一种含有琼脂糖和琼脂凝胶的果冻状物质。琼脂可以从红藻物种的细胞壁上分离出来,如Gelidium和Gracilaria(Ogonori)。琼脂的凝胶化和熔融是基于氢桥(物理凝胶),因此凝胶化是可逆的。琼脂广泛应用于食品添加剂、植物组织培养、微生物培养基、指纹识别和医学领域[1][2]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
• 体外研究: 负载磺胺甲二唑的琼脂珠的制备[3] (1)1.5克琼脂溶于 20毫升水,加热至完全溶解,随后冷却至 70摄氏度左右。 (2) 2克磺胺甲二唑加入 (1) 中悬液,用 3毫升塑料注射器将混合液滴加到含 伯吉斯试剂的 100毫升量筒 (量筒浸泡在冰水中)。 (3) 过滤后,珠子室温 (20°C)下真空干燥 24小时
• 参考文献:

  [1]. Patel J, Soni D, Raol G, et al. Agar-Agar bioplastic synthesis and its characterization[J]. 2019.

  [2]. Armisen R, Gaiatas F. Agar[M]//Handbook of hydrocolloids. Woodhead Publishing, 2009: 82-107.

  [3]. Nakano M, et al. Sustained release of sulphamethizole from agar beads. J Pharm Pharmacol. 1979 Dec;31(12):869-72.

MSDS

1.1 产品标识符 : 琼脂 产品名称 1.2 鉴别的其他方法 Gum agar Agar-agar 1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途 仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。 模块2. 危险性概述 2.1 GHS分类 根据化学品全球统一分类与标签制度(GHS)的规定，不是危险物质或混合物。 2.3 其它危害物 - 无 模块3. 成分/组成信息 3.1 物 质 : Gum agar 别名 Agar-agar 无 模块4. 急救措施 4.1 必要的急救措施描述 吸入 如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如果停止了呼吸,给于人工呼吸。 皮肤接触 用肥皂和大量的水冲洗。 眼睛接触 用水冲洗眼睛作为预防措施。 食入 切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。 用水漱口。 4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应 据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。 4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示 无数据资料 模块5. 消防措施 5.1 灭火介质 灭火方法及灭火剂 用水雾,耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。 5.2 源于此物质或混合物的特别的危害 碳氧化物 5.3 给消防员的建议 如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。 5.4 进一步信息 无数据资料 模块6. 泄露应急处理 6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序 防止粉尘的生成。 防止吸入蒸汽、气雾或气体。 6.2 环境保护措施 不要让产物进入下水道。 6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料 扫掉和铲掉。 存放进适当的闭口容器中待处理。 6.4 参考其他部分 丢弃处理请参阅第13节。 模块7. 操作处置与储存 7.1 安全操作的注意事项 在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。一般性的防火保护措施。 7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性 贮存在阴凉处。 容器保持紧闭，储存在干燥通风处。 对湿度敏感 7.3 特定用途 无数据资料 模块8. 接触控制和个体防护 8.1 容许浓度 最高容许浓度 没有已知的国家规定的暴露极限。 8.2 暴露控制 适当的技术控制 常规的工业卫生操作。 个体防护设备 眼/面保护 请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。 皮肤保护 戴手套取 手套在使用前必须受检查。 请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品. 使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手 所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。 沉浸保护 联合国运输名称: 丁腈橡胶 最小的层厚度 0.11 mm 溶剂渗透时间: > 480 min 测试过的物质Dermatril® ( Z677272, 规格 M) 飞溅保护 联合国运输名称: 丁腈橡胶 最小的层厚度 0.11 mm 溶剂渗透时间: > 30 min 测试过的物质Dermatril® ( Z677272, 规格 M) 0, 测试方法 EN374 如果以溶剂形式应用或与其它物质混合应用，或在不 同于EN 374规定的条件下应用，请与EC批准的手套的供应 商联系。 这个推荐只是建议性的,并且务必让熟悉我们客户计划使用的特定情况的工业卫生学专家评估确认才可. 这不应该解释为在提供对任何特定使用情况方法的批准. 身体保护 根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所来选择人体保护措施。, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和含量来选择。 呼吸系统防护 不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。 模块9. 理化特性 9.1 基本的理化特性的信息 a) 外观与性状 形状: 粉末 颜色: 棕灰色 b) 气味 无数据资料 c) 气味阈值 无数据资料 d) pH值 5.0 - 7 在 15 g/l 在 50 °C e) 熔点/凝固点 无数据资料 f) 起始沸点和沸程 无数据资料 g) 闪点 无数据资料 h) 蒸发速率 无数据资料 i) 易燃性(固体,气体) 无数据资料 j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料 k) 蒸汽压 无数据资料 l) 蒸汽密度 无数据资料 m) 相对密度 无数据资料 n) 水溶性 无数据资料 o) n-辛醇/水分配系数 无数据资料 p) 自燃温度 无数据资料 q) 分解温度 无数据资料 r) 粘度 无数据资料 模块10. 稳定性和反应活性 10.1 反应性 无数据资料 10.2 稳定性 无数据资料 10.3 危险反应的可能性 无数据资料 10.4 应避免的条件 暴露在潮湿中。 10.5 不兼容的材料 强氧化剂 10.6 危险的分解产物 其它分解产物 - 无数据资料 模块11. 毒理学资料 11.1 毒理学影响的信息 急性毒性 半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - 11,000 mg/kg 皮肤刺激或腐蚀 无数据资料 眼睛刺激或腐蚀 无数据资料 呼吸道或皮肤过敏 无数据资料 生殖细胞突变性 无数据资料 致癌性 IARC: 此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。 生殖毒性 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（一次接触） 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（反复接触） 无数据资料 吸入危险 无数据资料 潜在的健康影响 吸入吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。 摄入如服入是有害的。 皮肤如果通过皮肤吸收可能是有害的。 可能引起皮肤刺激。 眼睛可能引起眼睛刺激。 接触后的征兆和症状 据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。 附加说明 化学物质毒性作用登记: AW7950000 模块12. 生态学资料 12.1 生态毒性 无数据资料 12.2 持久存留性和降解性 无数据资料 12.3 潜在的生物蓄积性 无数据资料 12.4 土壤中的迁移性 无数据资料 12.5 PBT 和 vPvB的结果评价 无数据资料 12.6 其它不利的影响 无数据资料 模块13. 废弃处置 13.1 废物处理方法 产品 将剩余的和未回收的溶液交给处理公司。 受污染的容器和包装 作为未用过的产品弃置。 模块14. 运输信息 14.1 联合国危险货物编号 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.2 联合国（UN）规定的名称 欧洲陆运危规: 非危险货物 国际海运危规: 非危险货物 国际空运危规: 非危险货物 14.3 运输危险类别 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.4 包裹组 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.5 环境危险 欧洲陆运危规: 否国际海运危规 海运污染物: 否国际空运危规: 否 14.6 对使用者的特别提醒 无数据资料 模块 15 - 法规信息 N/A 模块16 - 其他信息 N/A

毒性和生态

毒理学数据: 急性毒性： 大鼠口服LD50：11 mg/kg； 小鼠口服LC50：16 mg/kg； 兔子口服LD50：5800 mg/kg； 仓鼠口服LD50：6100 mg/kg 生态学数据: 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
• 危害码 (欧洲): Xn
• 风险声明 (欧洲): 22-36/37/38
• 安全声明 (欧洲): 26-36-24/25
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 2
• RTECS号: AW7950000
• 海关编码: 13023100

制备

一般从石菜花、江蓠藻、丝藻、小石菜花等红藻类植物中浸提而得。先用水浸泡石菜花以除去杂质，再用硫酸或醋酸在120℃、1MPa和pH值3.5～4.5的条件下浸泡水解，水解液经过滤净化后在15~20℃下冷却凝固成凝胶，再切条于0～10℃下晾干即得条状琼脂。如将琼脂凝胶切条后在-13℃下冻结，并用水调制成6%～7%的胶液，在85℃下喷雾干燥即得粉状琼脂.

1、条状琼脂

2、粉状琼脂

2.用水浸泡石菜花、江蓠藻等红藻类植物以除去杂质，再用硫酸或乙酸在一定条件下浸泡水解，再将水解液经过滤、净化、冷却凝固即得产品。