2-十一烯醛

• 常用名: 2-十一烯醛
• 英文名: undecenal
• CAS号: 2463-77-6
• 分子量: 168.276
• 密度: 0.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 244.8±9.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₁₁H₂₀O
• 熔点: -12°C (estimate)
• 闪点: 108.6±4.3 °C

2-十一烯醛用途

用于日化香精的调配，主要用于橙、牛奶、奶油、脂肪香型等。

2-十一烯醛名称

• 中文名: 2-十一烯醛
• 英文名: 2-Undecenal

2-十一烯醛物理化学性质

• 密度: 0.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 244.8±9.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: -12°C (estimate)
• 分子式: C₁₁H₂₀O
• 分子量: 168.276
• 闪点: 108.6±4.3 °C
• 精确质量: 168.151413
• PSA: 17.07000
• LogP: 4.23
• 外观性状: 无色至非常淡稻黄色的液体
• 蒸汽压: 0.0±0.5 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.443
• 稳定性:

  强烈不饱和醛香味，醛香、蜡香、柑橘、脂肪、青香。味道：蜡香、醛香、青香、柑橘、肉香味。天然同一物，存在于欧洲越橘、牛奶、烤花生、土豆片中。

• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：53.25

  2、 摩尔体积（m³/mol）：201.0

  3、 等张比容（90.2K）：465.8

  4、 表面张力（dyne/cm）：28.8

  5、 极化率（10 ^-24cm ³）：21.11

• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:4.2

  2.氢键供体数量:0

  3.氢键受体数量:1

  4.可旋转化学键数量:8

  5.互变异构体数量:无

  6.拓扑分子极性表面积17.1

  7.重原子数量:12

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:116

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:0

  12.不确定原子立构中心数量:0

  13.确定化学键立构中心数量:1

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:1

• 更多:

  1. 性状：无色至淡黄色液体呈强烈新鲜醛气味

  2. 密度（g/mL, ,25℃）：0.849

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,常压）：229

  6. 沸点（ºC 10mmHg）：115

  7. 折射率（n 20/D ）：1.457

  8. 闪点（ºC）：>110

  9. 比旋光度（）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（Pa,20ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa, 0ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：未确定

2-十一烯醛毒性和生态

2-十一烯醛生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

2-十一烯醛安全信息

• 风险声明 (欧洲): R36/38
• 安全声明 (欧洲): 26-36
• WGK德国: 3

2-十一烯醛制备

通过2-十一烯醇的氧化作用而制得。

2-十一烯醛英文别名

• (2E)-Undec-2-enal
• 2-undecen-1-ol
• (2E)-undecenal
• 2-Undecen-1-al
• Undec-2-enal
• (E)-2-undecenal
• Undec-2-en-1-ol
• undecenal
• 2-Undecenal, (2E)-
• Hendecenal
• EINECS 219-564-6
• Undecenoic aldehyde
• Undec-1-in-4-ol
• intreleven aldehyde
• 2-Undecenal, (E)-
• 2-Undecenal
• 1-Undecyn-4-ol
• (2E)-2-Undecenal