姜黄油结构式
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常用名 | 姜黄油 | 英文名 | Curcuma oil |
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CAS号 | 8024-37-1 | 分子量 | 368.38000 | |
密度 | 1.279 g/cm3 | 沸点 | 591.4ºC at 760 mmHg | |
分子式 | C21H20O6 | 熔点 | 183ºC | |
MSDS | N/A | 闪点 | 208.9ºC |
姜黄油用途是我国民间传统的食品着色剂,常用于龙眼的外皮着色,也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温,能活血、行气、通经、止痛,可降血脂,治心绞痛、胃痛和胆结石,更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝,可按生产需要适量使用;也可用于酱腌菜、面包和糕点,最大使用量为 0.01g /kg。 |
中文名 | 姜黄油 |
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英文名 | Tumeric oleoresin |
中文别名 | 莪术油 |
英文别名 | 更多 |
密度 | 1.279 g/cm3 |
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沸点 | 591.4ºC at 760 mmHg |
熔点 | 183ºC |
分子式 | C21H20O6 |
分子量 | 368.38000 |
闪点 | 208.9ºC |
精确质量 | 368.12600 |
PSA | 93.06000 |
LogP | 3.36990 |
外观性状 | 黄色至金色-黄色液体 |
折射率 | 1.642 |
储存条件 | 存放于阴凉干燥处。 |
稳定性 | 橙黄色液体、有辛辣气味。主要成分姜黄酮、姜烯、水芹烯、桉油素、松烯、龙脑和芳姜黄酮等。 |
分子结构 | |
计算化学 | 1.疏水参数计算参考值(XlogP):3.2 2.氢键供体数量:2 3.氢键受体数量:6 4.可旋转化学键数量:8 5.互变异构体数量:51 6.拓扑分子极性表面积93.1 7.重原子数量:27 8.表面电荷:0 9.复杂度:507 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:2 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
更多 | 1.性状:黄色液体、有辛辣气味。 2. 溶解性:有胡椒的芳香,稍有苦味。易溶于冰醋酸和碱性溶液,溶于乙醇和丙二醇,不溶于乙醚和冷水。 3.折射率 : 1.512-1.517 |
海关编码 | 3203001990 |
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将多年生的草本植物姜黄的地下根茎经干燥、粉碎即得产品。
海关编码 | 3203001990 |
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(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne |