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聚赖氨酸

聚赖氨酸用途

一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数30%~70%的酒精的制剂,主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果更佳。
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聚赖氨酸名称

[ CAS 号 ]:
25104-18-1

[ 中文名 ]:
聚赖氨酸

[ 英文名 ]:
Polylysine

[英文别名 ]:

聚赖氨酸物理化学性质

[ 密度 ]:
1.125g/cm3

[ 沸点 ]:
311.5ºC at 760mmHg

[ 熔点 ]:
224ºC, decomposes

[ 分子式 ]:
(C6H14N2O2)x

[ 分子量 ]:
146.18800

[ 闪点 ]:
142.2ºC

[ 精确质量 ]:
146.10600

[ PSA ]:
89.34000

[ LogP ]:
0.92790

[ 储存条件 ]:
室温,干燥,密封,避光

聚赖氨酸安全信息

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xn

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