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2,3-丁二酮

2,3-丁二酮用途

【用途一】
用于配制奶油香精，是生产吡嗪类香料的主要原料
【用途二】
GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。
【用途三】
主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。
【用途四】
用于配制各种奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。
【用途五】
有机合成。生化研究，蛋白质中精氨酸残基的特殊修改试剂。乳油、咖啡、蜂蜜等用香料载体。明胶硬化剂。
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2,3-丁二酮名称

[ CAS 号 ]:
431-03-8

[ 中文名 ]:
2,3-丁二酮

[ 英文名 ]:
butane-2,3-dione

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

2,3-丁二酮物理化学性质

[ 密度 ]:
1.0±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
88.0±0.0 °C at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
-4--2 °C

[ 分子式 ]:
C4H6O2

[ 分子量 ]:
86.089

[ 闪点 ]:
7.2±0.0 °C

[ 精确质量 ]:
86.036781

[ PSA ]:
34.14000

[ LogP ]:
-1.33

[ 外观性状 ]:
黄色至黄色-绿色液体

[ 蒸汽密度 ]:
3 (vs air)

[ 蒸汽压 ]:
62.3±0.1 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.381

[ 储存条件 ]:
库房通风低温干燥,与氧化剂分开存放

[ 稳定性 ]:
Stable. Flammable. Incompatible with acids, strong bases, metals, reducing agents, oxidizing agents. Protect from moisture and water. Note low flashpoint.

[ 水溶解性 ]:
200 g/L (20 ºC)

2,3-丁二酮MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

2,3-丁二酮毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :
EK2625000
CHEMICAL NAME :
2,3-Butanedione
CAS REGISTRY NUMBER :
431-03-8
BEILSTEIN REFERENCE NO. :
0605398
LAST UPDATED :
199712
DATA ITEMS CITED :
12
MOLECULAR FORMULA :
C4-H6-O2
MOLECULAR WEIGHT :
86.10
WISWESSER LINE NOTATION :
1VV1

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :
Standard Draize test
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
1580 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - somnolence (general depressed activity) Behavioral - convulsions or effect on seizure threshold
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Intraperitoneal
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
400 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - convulsions or effect on seizure threshold Behavioral - changes in motor activity (specific assay) Vascular - regional or general arteriolar or venous dilation
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rabbit
DOSE/DURATION :
>5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
TYPE OF TEST :
LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - guinea pig
DOSE/DURATION :
990 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
Behavioral - ataxia Behavioral - coma Lungs, Thorax, or Respiration - dyspnea
TYPE OF TEST :
TDLo - Lowest published toxic dose
ROUTE OF EXPOSURE :
Oral
SPECIES OBSERVED :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
48600 mg/kg/90D-I
TOXIC EFFECTS :
Liver - changes in liver weight Endocrine - changes in adrenal weight Blood - pigmented or nucleated red blood cells

MUTATION DATA

TEST SYSTEM :
Rodent - rat
DOSE/DURATION :
1500 mg/kg
REFERENCE :
JJCREP Japanese Journal of Cancer Research. (Elsevier Science Pub. BV, POB 211, 1000 AE Amsterdam, Netherlands) V.76- 1985- Volume(issue)/page/year: 76,809,1985 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - 84595 No. of Facilities: 126 (estimated) No. of Industries: 3 No. of Occupations: 6 No. of Employees: 1503 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - 84595 No. of Facilities: 185 (estimated) No. of Industries: 3 No. of Occupations: 13 No. of Employees: 3438 (estimated) No. of Female Employees: 1628 (estimated)
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2,3-丁二酮安全信息

[ 符号 ]:

GHS02, GHS05, GHS06

[ 信号词 ]:
Danger

[ 危害声明 ]:
H225-H302-H315-H318-H331-H335

[ 警示性声明 ]:
P210-P261-P280-P305 + P351 + P338-P311

[ 个人防护装备 ]:
Eyeshields;Faceshields;full-face respirator (US);Gloves;Heavyweight Gloves;multi-purpose combination respirator cartridge (US);Safety Clothing;type ABEK (EN14387) respirator filter

[ 危害码 (欧洲) ]:
F:Flammable

[ 风险声明 (欧洲) ]:
R11;R20/21/22;R36/38

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S9-S16-S26-S37/39-S36/37/39-S39

[ 危险品运输编码 ]:
UN 2346 3/PG 2

[ WGK德国 ]:
2

[ RTECS号 ]:
EK2625000

[ 包装等级 ]:
II

[ 危险类别 ]:
3

[ 海关编码 ]:
2914190090

2,3-丁二酮合成路线

详细合成路线

2,3-丁二酮上下游产品

2,3-丁二酮上游产品

2,3-丁二酮下游产品

2,3-丁二酮制备

1.在自然界，丁二酮广泛存在于多种植物的香精油中，如鸢尾油、当归油、月桂油等，是黄油和其他一些天然产物香味的主要成分。工业上生产丁二酮是将甲基乙基酮用亚硝酸处理，生成丁酮肟，再用稀硫酸分解而得。或用乙烯基乙炔或甲基乙烯基酮经水合再氧化的方法。实验室可用二氧化硒氧化丁酮制取，也有用二酮二肟与亚硝酸钠反应的方法。

2.可从含量高的精油中用游离法制得：精油1份加2份磷酸，使生成结晶性加成物C4H6O2·2H3PO4，加水后即释出丁二酮，如磷酸加入过量则加成物为液体。
由葡萄糖经特殊发酵获得。
用甲乙酮为起始原料合成。
将丁酮在盐酸存在下用亚硝酸钠氧化后，用硫酸水解后蒸馏而得。

3. 烟草：OR，18；FC，40。

4.制法：

于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器、滴液漏斗（下端伸入液面以下）的反应瓶中，加入2-丁酮（2）40g（0.56mol），浓盐酸52mL，剧烈搅拌下于50～60℃滴加亚硝酸钠40g（0.58mol）溶于136mL水的溶液，约2h加完。注意有一氧化氮逸出。加完后将反应物转移至5L反应瓶中，加入亚硝酸钠141g溶于240mL水的溶液，装上空气冷凝，从冷凝器上口滴加120mL浓硫酸和340mL水的溶液，于10min加完。将混合物放置2天，直至亚硝酸消失（可以用碘化钾-淀粉试纸检验）。加入硫酸钠200g，蒸馏。待镏出液试样与20%的氢氧化钠溶液混合后不变浑浊时停止蒸馏。镏出液用无水硫酸钠干燥，重新蒸馏，收集86～88℃的馏分。这样得到的粗品再以无水硫酸钠干燥，蒸馏，收集86～88℃的馏分，得2，3-丁二酮（1）16～18g，收率33.3%～37.5%。
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2,3-丁二酮海关

[ 海关编码 ]: 2914190090

[ 中文概述 ]:
2914190090 其他不含其他含氧基的无环酮。监管条件:无。增值税率:17.0%。退税率:9.0%。最惠国关税:5.5%。普通关税:30.0%

[ 申报要素 ]: 品名, 成分含量, 用途, 丙酮报明包装

[ Summary ]:
2914190090 other acyclic ketones without other oxygen function。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。General tariff:30.0%

2,3-丁二酮文献

Olfactometry Profiles and Quantitation of Volatile Sulfur Compounds of Swiss Tilsit Cheeses.

J. Agric. Food Chem. 63 , 7511-21, (2015)

To establish the odor profiles of three differently fabricated commercial Swiss Tilsit cheeses, analyses were conducted using headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry...

Chemical genetics reveals a complex functional ground state of neural stem cells.

Nat. Chem. Biol. 3(5) , 268-273, (2007)

The identification of self-renewing and multipotent neural stem cells (NSCs) in the mammalian brain holds promise for the treatment of neurological diseases and has yielded new insight into brain canc...

A joint analysis of metabolomics and genetics of breast cancer.

Breast Cancer Res. 16(4) , 415, (2014)

Remodeling of cellular metabolism appears to be a consequence and possibly a cause of oncogenic transformation in human cancers. Specific aspects of altered tumor metabolism may be amenable to therape...


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标题：2,3-丁二酮_MSDS_用途_密度_CAS号【431-03-8】_化源网 地址：https://m.chemsrc.com/mip/cas/431-03-8_946619.html