| 常用名 | 普鲁兰多糖 | CAS号 | 9057-02-7 |
|---|---|---|---|
| 价格 | ¥需询单/1kg | 纯度 | 99.0% |
| 备货期 | 2天 | 库存 | 现货 |
| 产品详情(用途,包装等)
中文名称: 普鲁兰多糖 中文同义词: 普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖 英文名称: Pululan CAS号: 9057-02-7 分子式: (C37H62O30)n 分子量: 0 化学性质 白色非结晶性粉末。无味无臭。 用途 增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。 可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。 亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。 其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。 |